2005年大益早春沱茶品鉴

  大益2005年勐海早春沱茶是采用幼嫩的春茶制成,茶质较为丰富,溢出较快,使用中号盖碗只需投茶6克,即入即出,洗茶一次,沸水冲泡,即可品饮。
  干茶:干茶茶香纯正柔和,有陈香,茶形规整紧实,不松散,黒褐油润有光泽,表面条索细嫩,有少量茶梗。

  洗茶:即入即出洗茶1次。

  挂杯香:花蜜香
  第1泡:茶汤橙黄透亮,入口无明显苦涩味。(温馨提示:第一泡到第六泡,采用高扬旋转注水,无需闷泡,即入即出;此后采用低冲注水,可适当闷泡)
  第2泡:无涩,微苦,生津快速,回甘显露。
  第3泡:茶汤饱满,厚度好,舌尖回甘较为明显,香气清新。
  第4泡:茶汤金黄,有微弱清苦,回甘显著,生津明显,水路细腻。
  第5泡:入口清苦化得快,苦味马上就被回甘取代。无涩,上颚生津尤为显著。

  第6泡:汤质饱满,滋味清甜,用舌头搅动能够感受到茶汤所带给口腔的柔滑感,如同细腻柔滑的丝绸滑过皮肤轻柔而舒适,细嗅之下有陈香。
  第7泡:茶汤入口无明显苦涩,舌底生津较为快速,两颊回甘显著,茶汤甜度高。
  第8泡:茶汤入口清甜,有微苦,茶气显露,体感表现为打嗝,回甘甜度好且持久。
  第9泡:茶汤入口甜润,喉韵绵长,轻轻呼一口气能够感受到唇齿留香,吸气时喉咙清凉并且能够感受到丝丝甜滑。
  第10泡:出汤稍慢,闷泡40秒左右出汤,茶汤微涩,清甜无苦味,稍稍停顿一分钟左右,回甘淳甜,生津显著,香甜入喉。
  总结:此茶采用内含物质较为丰富的早春茶箐制成,嫩芽幼叶较多,但合理的粗老茶箐拼配,使得茶汤甜度较好香气清新馥郁,且加上尾水耐泡度可达15泡左右,回甘生津可持续20分钟左右。
  2005年的大益勐海早春沱茶,到如今2016年,经过长达11年的昆明纯干仓存储,茶性较为温和,对肠胃刺激性弱。
  品饮时茶汤淳甜饱满,生津持久,回甘绵润。苦涩物质在转化中极大的减弱,所以苦涩度较低,涩味如果不是细细品味基本感受不到,苦味只是淡淡的清苦且转瞬即化去,不会在口腔中积累。并且茶汤的厚度和饱满度也较好,水路细腻柔滑。
责编: 米渣
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