2013年大益丹青301批熟茶专业品评

  干茶、汤色、香气表现不错,原料紧细带金毫,茶汤亮丽,汤水含香,甜枣香持久,后期汤中香气甚至带有糯甜香。
 
  口感上有缺陷,茶汤的整体厚度一般,滋味较顺活,但茶汤入口酸味较显,对整体的协调性有不良影响。
  基本信息
 
  品牌:大益
 
  茶类:普洱熟茶
 
  产区:云南
 
  生产年份:2013年
 
  冲泡准备
 
  茶样:7g
 
  茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾
 
  用水:茶语专用水
 
  干茶审评
 
  饼形比较圆润,茶叶色泽黑褐偏红,条索紧细,略有金毫。
  冲泡审评
 
  第1泡:沸水冲泡10s
 
  汤色橘红明亮,香气纯正,汤感顺滑带甜,入口微酸,酸味消散快,回甘生津快。
 
  第2泡:沸水冲泡10s
 
  汤色红艳明亮,汤感油润,汤中的干枣香较明显,茶汤顺、活,入口甜,汤感厚实感上升,汤中的酸感加强,两颊生津快速明显。
 
  第3泡:沸水冲泡10s
 
  汤色红浓,亮度好。甜枣香浓度增加,和茶汤融合性好。滋味甜润顺滑,水路较细腻,茶汤的酸感比第二泡更明显,舌面留有涩感,两颊和舌底有生津,口腔回味不持久。
 
  第6泡:沸水冲泡20s
 
  汤色红浓,艳丽明亮,汤感油润。香气和滋味都开始下降,枣香变淡,带有糯香。茶汤厚度降低,滋味转糯,入口甜润,酸味减弱,涩感略加强,口中留有淡淡的回甘生津。
 
  第9泡:沸水冲泡60s
 
  汤色红亮,茶汤甜,类似红枣煮水的感觉,滋味薄。
  叶底审评
 
  色泽红褐,茶叶手捏成泥,肥壮芽叶和细碎茶混合,欠匀整。
        茶语审评
 
  饼形比较圆润,茶叶色泽黑褐偏红,条索紧细,略有金毫。
 
  汤色红浓明亮,汤感油润;香气纯净,水含香,枣香明显,带有糯甜香,杯底留香;滋味厚度一般,茶汤顺活,水路较细腻,汤入口酸味明显,有苦涩,苦涩化开后,有回甘生津。前期明显的酸感影响了茶汤整体的协调性。
 
  色泽红褐,茶叶手捏成泥,肥壮芽叶和细碎茶混合,欠匀整。

  专家审评
 
  干茶棕褐间金黄,较紧实,较平滑,匀整;汤色棕褐,尚清澈,较明亮;香气纯正,尚持久;滋味较浓,较酸;叶底棕褐间乌黑,泥滑。
 
  本期专家:姚松涛
责编: 娜乌西卡
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