2016年中茶丙申猴饼生茶专业品评

  一款用料较好、滋味浓郁、协调感有所欠缺的生普。
 
  香气总体以浓郁蜜甜香为主,稍带烟气,口腔留香比较持久。茶汤浓、甜润度高,涩味突出破坏协调感;耐泡度普通。
 
基本信息
 
  名称:中茶
 
  品牌:丙申猴饼
 
  茶类:普洱
 
  产区:云南
 
  生产时间:2016年
冲泡准备
 
  茶样:7g
 
  茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶巾
 
  用水:茶语专用水
 
干茶审评
 
  条索紧细,黑褐色为主,花白相间。多白色芽头,有少量黄片。
冲泡审评
 
  第1泡:沸水冲泡10s
 
  汤色金黄,明亮,茶汤略带烟气,散后带有较清爽的蜜香,茶汤比较甜润,入口有微涩,口腔留香。
 
  第2泡:沸水冲泡10s
 
  汤色深金色,略浑浊。烟气消失,蜜香清新持久;茶汤滋味浓,苦甜明显,涩留存较短,回甘生津不明显。
 
  第3泡:沸水冲泡10s
 
  汤色深金色,略浑浊。茶汤滋味较浓,苦、涩重,有生津,回甘不明显总体欠缺协调感。
 
  第5泡:沸水冲泡10s
 
  汤色浅金色,香气略带烟,茶汤甜度、涩度下降明显,苦化开较快,涩难化开,口腔有留香和不明显生津。
 
  第7泡:沸水冲泡10s
 
  茶汤出水味。

叶底审评
 
  叶底油润柔嫩,色泽嫩黄色和深绿色不等,多肥壮嫩梗嫩叶。
茶语审评
 
  干茶条索紧细,黑褐色为主,花白相间,多白色芽头,有少量黄片。
 
  汤色橙黄,明亮度较高。香气前期稍带烟气,主要为浓蜜香;滋味较浓,苦低,重甜、涩感明显,回甘生津不明显,耐泡度正常,协调感较差。
 
  叶底较柔嫩,多柔嫩梗柔嫩叶。
 
专家审评
 
  本款茶原料嫩度适中,干茶条索肥壮,色泽黄绿较润,香气浓郁持久,带花香,滋味浓厚、回甘生津快、苦底较重,汤色橙黄明亮,是一款品质优良的普洱生茶。
 
  本期专家:王绍梅
责编: 米渣
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