下关2013年大典宝焰铁饼开汤品鉴

  正面外包装:美艳、大气、华贵。
  背面包装:
  铁饼:
 
  形:周正大气。
 
  色:墨褐色,显油亮。
 
  气:干茶香气息强烈,无明显烟味。
 
  条索:紧结,肥壮度中等。
 
  料:叶为主料,可见梗,芽闲白毛。
 
  饼正面
  饼钉眼
  钉面细节
  正面细节:显油亮
  冲泡准备:
 
  茶样:7.5g
 
  茶具:白瓷盖碗120ml、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、随手泡、电子秤。
 
  用水:散装矿泉水专用水
 
  取:干茶7.5g
  洗茶2次,洗茶汤水。
  叶底:色泽不一,叶为主,梗为辅。
  第一泡:
 
  1.汤色泽为琥珀~橙黄间。
 
  2.入口附带有下关烟香气息,水路教细、滑,微带苦味但随汤而退,有涩但不明显,涩在上颚与舌中段、后段。
  第二泡:
 
  汤质饱满度中等+,稠度中等,汤通透,亮度中等+;水路细、滑;下关烟香气息在口腔内上扬,苦在舌中后段但随汤消退。
  第三泡:
 
  汤入口舌面微甜,但汤仍有一定的刚劲,出现回甘生津,回甜。
  第四泡:
 
  汤质微微下降,附带甜味,烟香依旧腔内上扬,舌中、前段涩起粗。
 
  水味尚为显。
  第五泡:
 
  汤入口附带甜味,汤入口水细度较前粗,但尚可接受。
 
  第六,第七泡混汤。
 
  汤淡,显水。
 
  叶底:
 
  成熟叶片为主,嫩梗为铺,芽较少。叶片、梗、芽欠缺完整。叶片、梗、芽均比较细小,欠粗壮,欠肥厚,理应用料为小叶茶种。
 
责编: 语笑嫣然
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