云南茶文化的探路者——刘益成

  在云南的崇山峻岭之间,曾经存在着一条贯通中西、运载茶叶的“茶马古道”,在茶商马帮的驮铃声中,“茶叶之乡”云南声名远扬。然而,上世纪九十年代,初到云南昆明的刘益成,却发现这里是一片茶文化的荒漠。十多年来,他潜心研究和推广中国茶文化,将潮汕工夫茶的茶艺茶道移植到云南,开辟了一条新的“茶文化之路”。

  如今,由他创办的天一堂茶业有限公司以云南为基地,已经成功拓展到北京、天津、河南、四川、浙江等全国各大城市,被业界赞誉为“天下第一茶庄”。2010年6月,昆明茶叶行业协会成立,刘益成当选第一任会长;2010年12月,他被业界推选为全国茶业行业战略联盟常设机构主席。

  这是6月的一天,在云南天一堂公司雅致的茶艺厅,刘益成接受《天下潮商》记者的专访。在袅袅普洱茶香中,刘益成为我们娓娓道来他的传奇茶缘,也令我们领略到这位茶艺名师对中国茶文化的深厚挚爱和儒雅风范。

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  云南茶叶工夫茶之道

  成长于茶文化氛围浓郁的潮汕地区,刘益成从小便对茶叶有着特殊的情感,他笑称自己是不可一日无茶的人。1995年,他来到云南昆明创业,起初经营的是服装生意,闲暇时间,他喜欢到昆明的茶馆品茶。令他纳闷的是,云南是茶叶的故乡,但是在昆明经营茶叶的店铺不到10家,喝茶的氛围不浓,对茶具也极不讲究,与潮汕地区家家户户喝工夫茶大相径庭。

  刘益成认为云南的茶叶市场有很大的发展潜力,遂萌发了将潮汕工夫茶的茶艺茶道引进云南的想法。“云南是茶树的原产地,有古茶山、古茶树、茶马古道等丰富资源,茶文化却是一片沙漠,何不把我们工夫茶的传统文化引进这片沙漠,将它变成绿洲呢?”1997年7月,他将经营服装生意赚到第一桶金20多万元,在昆明万宏路开了第一家茶庄,并申请注册“故香”普洱茶商标,取意“茶是故乡浓”。

  创业之初,刘益成走访了全国四大茶区的90多个产茶县,与各地的茶叶专家和茶界前辈交流,并结合潮汕工夫茶茶艺,创造了一套适用全国的职业茶艺。为了更好地宣传茶文化,他还通过办茶业报纸、电台授课、开设茶艺培训班等方式培养了一批学生。

  1999年是天一堂突破性发展的一年,也是云南茶业界焕发新生的一年。在1999年昆明世界园艺博览会期间,刘益成发起举办云南省首届茶艺大奖赛,吸引了海内外的广泛关注和媒体的争相报道。当时,成立仅两个月的天一堂职业茶艺表演团,在大赛上勇夺团体冠军。此后,云南的茶馆茶庄如雨后春笋般涌现并蓬勃发展,先行一步的天一堂一跃成为行业的领头羊。

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  推广茶文化打造核心竞争力

  为了打造中国一流的茶庄,刘益成斥资在普洱市勐连县租下3600亩茶山,建立有机茶基地。2005年6月,天一堂公司和云南省农科院茶叶研究所、西双版纳普洱茶研究院建立了战略合作伙伴关系,从有机茶基地的严格管理,到无菌发酵的生产车间,到产品包装的文化内涵等诸多领域开展长期的合作。

  身为国家一级评茶师,刘益成对天一堂茶叶的品质有着近乎苛刻的要求。“普洱茶生产之后必须在仓库干放五年,经过五年的发酵、氧化,茶多酚的劣性成份会降下来。现代科技还无法测算茶业的保存期,因此,对于‘故香’牌系列普洱茶,我们收购后至少存放一年半才会出售。一年半对于很多茶商来说是无法接受的,但我们还是坚持这样做。”

  “茶叶是充满灵性的,每一座山的茶叶都有它独特的山韵,铁杆茶迷追求的是高保真的茶韵。”刘益成认为,打造高端的普洱茶品牌,要避免浮躁和急功近利,哪怕企业发展步伐再慢一些,也要保证天一堂的文化底蕴和产品质量。

  在弘扬和推广中国茶文化上,刘益成的不少创举都受到了广泛关注和业界的肯定推崇。1998年至今,他举办了近百期初、中、高级茶艺师培训班,培养茶艺师近万人,收徒53位。由天一堂茶艺表演团创作的“梅花三弄”、“化蝶”、“禅宗茶艺”等茶艺作品受到社会各界的一致好评,并在国内外茶艺比赛中屡屡获奖。2009年7月,由刘益成编著的《中国茶庄经营管理实务》一书填补了中国茶庄经营书籍的空白。

  10多年来,天一堂公司陆续获得了“中国普洱茶卓越品牌奖”、“五星级茶庄”、“中华世界茶商茶冠王”、“中国普洱茶文化传播大使”、“普洱金鼎奖”等荣誉。当记者问到,与其它同行相比,天一堂的核心竞争力是什么,刘益成毫不犹豫地回答--茶文化。

责编: isundust
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