【普洱茶知多少】:普洱在心中

  我记得刚进茶行业的时候,有位老师对我说,"不管是做茶还是做人,永远都要怀着一种谦卑的心去学习,不要只学到一点皮毛,就认为自己很懂,很牛,"不然的话,会吃很多亏。直到如今我依然谨记这句话。
【普洱茶知多少】普洱在心中

  进入普洱茶行业一年多以来,对普洱茶的了解还处于懵懂阶段,甚至完全不了解。有同事对我说,"你进入普洱茶行业有一年多了,在这方面应该很有经验,干起工作来应该是游刃有余"当时我在心里一怔,"我还在继续学习呢,哪有什么经验"。之后我只是呵呵的一笑而过了。

  做编辑,整日敲打着键盘,沉浸在文章里。当时认为字只要盯着屏幕,不断的学习网上的东西就能很好的了解普洱茶,事实证明这个种想法完全错了。因为一个没有深入云南各大茶山实地考察过,没有亲自经历过采过茶,制茶过程,甚至没有喝过云南各茶产区的人,就不能算真正了解普洱茶的人。而提到对普洱茶的认知程度,自认为不如店里面打包的同事,更不如亲自走仿茶山的茶人们。他们之所以普洱知识面广,经验丰富,却都离不开一句话"脚踏实地,亲身体验"。曾有位做茶做了近十多年的老师傅对我们说,"自己做茶做了十多年,在西双版纳,在思茅地区,上山采茶,制茶,卖茶。终年往返于茶山和茶叶市场,穿梭在茶农和茶商之间,但对普洱茶不是完全的了解。"他还说,现在科技发达,信息技术快,品牌更新周期短,自己根本没有时间去全盘的了解普洱茶,有的只是自己多年往山上跑的经验。"正因如此,他还透露,"自己不敢在别人面前说自己很懂茶,更不敢夸夸其谈,我有的只是用心的做好每一次茶。
【普洱茶知多少】普洱在心中

  而有初入茶行连生熟都还分不清的的朋友,一两年以后却拿着哪个山头的古树茶来说教,并自诩为大师。但是我们想问问,您真的了解普洱茶吗?古"六大茶山"所产的茶有多少种,有哪些口味,你知道多少?除此之外,还有景东境内的的古茶园,无量山与哀牢山茶你知道多少?正所谓"一山多味,一寨一茶",要了解每座茶山,每个寨子的茶,迄是一两年就能完全掌握的?光古茶树数量和茶叶具体产量现在的商家就存在一个很大的误区。记得曾在2013年的时候,普洱茶市场还相对稳定。但那时做茶的人根本不知道古树茶,山头寨茶。而到2014年的时候,你走到哪家做普洱茶的茶叶店里面,工作人员总会向您嚷上几句,"我们这里的茶是易武、双江冰岛,御笔山,蔓湾等古茶山的茶,品质好!就年份来说,其他家的古树茶是七百年的,而我们店里面的是一千七百的,还是单株,有现货几百公斤。"当时我在想,都是百年,千年以上的古茶树的茶,真的能产这么多?据云南有关权威专家证实,在云南境内上千年的单株古树茶不到十棵,采摘量有限,一般不可能有这么多量。从另一方面恰好说明古树茶热,又激荡起一些茶商炒茶之心。而炒茶带来的弊端则是"疯狂过后,市场萎靡不振"伤害了消费者,同时也伤害了真正用心做茶的人。
【普洱茶知多少】普洱在心中

  所以我想说的是,不管你是真正懂与不懂茶之人,既然选择进入这个行业,请怀着一种谦卑的心去学习,去体验,去认真做好每一天有关茶叶的工作。

责编:水方子