2015年临沧茶区之行感受

2015年临沧茶区之行感受
  这次下去临沧,接触到的分别人是茶厂方、料头、茶农。地点有茶山、茶市场、茶厂,而且跑了临沧、凤庆、云县、勐库冰岛等多地。由于我是12号下去,15号回来。虽然还是春季,但是采了几采就不得而知了。

  原料已备好,就等收购商
 
  这次去临沧,不管是去到哪里,茶叶可以说是最不缺的,在勐库的街上,随处可见小茶店熙熙攘攘的茶客,而在一些茶厂或者是茶叶仓库点,则是忙碌的工人在挑茶。但不管是什么地方,都可以看见一堆堆的茶叶。从三月底开始到现在,往年正式茶叶原料交易热火的时候,仓库里是不会有这么多的原料的,大多已被收走。而且现在去茶区,还能收到大量的秋季原料。
 
  小茶商收好,大茶商观望
 
  我从茶农、料头那里了解到,当我们问到今年收茶的人多不多,大多都说前几天谁谁买走了多少,这个信息真假我不知道,但是春茶原料到现在还有很多货没出就能说明一些问题了。确实在三月底,就有一批批原料来到了成品市场,但是大多都是样品,从康乐茶城的商家了解到,多大都是有样,没有大货,要的话要先订。而从茶区的茶厂股东处了解到,茶厂的政策也是先订货,而茶厂方和一些大茶商的谈话中,他们现在都是在观望,而观望的是成品的消费市场。从去年下半年以来,成品消费市场就一直不景气。由于需要的大量减少,这也影响着生产方的决策。
  品质有下降,价格还有水
 
  从去的多个茶区来看,冰岛村我们去了两家,冰岛大树茶(100-200年),具体的茶农也讲不清,几乎统一的报价是6000元/kg。在冰岛没有听过“古树茶”这个词,不知道是不是这个茶已经出售完了。我去的当天,冰岛村人还算比较多,因为勐库戎氏组织了三车人去冰岛,刚好被我们碰到。但当我们围绕村子转了一圈的时候,冰岛树大的茶真没有几棵。我第一次喝冰岛茶是2011年,那年是冰岛茶被炒热的第二年。2010年的冰岛古树茶价格是1500元/kg。
 
  15号,双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县.成立30周年暨第二届勐库(冰岛)茶会暨【津乔冰岛春茶拍卖会】冰岛茶拍卖到18.4万/kg。
 
  而当我们带着冰岛茶和在深山里收到的茶叶回到昆明对冲品饮后发现,冰岛茶的品质远比上价位跟它相距十倍左右的深山茶品质。随后,我们又对冲了往年的冰岛茶,发现品质确实在下滑。但是价格的水分并没有品质下滑的厉害。
  制茶待提高,卫生待改进
 
  这次去的茶厂,我们没有干净的制茶车间,也没有看见穿着工作服,更没有看见相关的卫生注意事项。而茶农更是“随意”。也许是没有对比就不会感到差距的原因吧。去年,我参观的西双版纳茶农家也好,初制所、茶厂也好。卫生方面是很值得临沧地区学习的。
 
  在临沧,我们不管试的是何种茶,都或多或少的发现一些问题,例如“蚂蚁锅”、叶子太生(晒青度不够)、“红梗红叶”、不理条、不摊晾等情况。在临沧,没有摊晾槽,没有杀青灶,没有晒茶装置。而替代这些的是机器和水泥地板。也许真是这些冰冷的设备和不求精细的制茶人,使得临沧很多优质的原料被懒惰的制茶人用粗糙的工艺制废了,或许这也就是临沧茶很难卖起价格的原因吧。
责编:深水鱼