【今日话题】:谈谈普洱茶年份的三个问题

【今日话题】:谈谈普洱茶年份的三个问题
  普洱茶年份,在许多人看来,似乎很简单。但是在这里,我要告诉你,普洱茶年份并没有看起来这么简单,详细划分可以分为:树龄、茶龄、仓龄。但如果你细追下去,你会发现,你并没有相对精准的数据去证明。
 
  树龄
 
  原料也就是云南大叶种晒青毛茶,不管生熟茶都需要。树龄也就是茶树年龄。对于树龄的认识我们只能是大概的了解,从茶农口中得之,从茶商口中得知,从茶叶相关机构的人员口中得知,从茶汤的口味中得知。但是以上不管那种方式得知,准确性我们并没有办法去证明。并且没有一整套的标准。比如有人说这片茶地的茶树年龄是80-200年,我们能做的就只能是去喝,但是别说80-200年的口感差异,就算30年跟100年的都没有人能完全喝懂。那么我们从源头就不确定,到了我们的口中的时候,我们怎么去证明就是这个树龄呢?而随着每年的不断采摘,口感的差异化层度也相对较大。并且现在的茶区采摘茶叶几乎都是大小树混采。于是,在普洱茶中能喝出是古树茶的人,你们很厉害。因为连茶农或者茶商或者研究学者都搞不清楚的东西,你们一喝就知道了,那张嘴真神了。所以,普洱茶的树龄,我们真没有必要再执迷,那不过就是吹牛的措辞而已。
 
  茶龄
 
  茶龄,就是茶品的从生产之后到目前为止的年份。在现在普洱茶行业的方式分为散茶、紧压茶、再加工茶。散茶的年份可以有两个方式算,一是从制成晒青毛茶起,二是从晒青毛茶的精制之后。紧压茶和在加工茶从生产日期开始算起。茶龄比较准确,在正规生产的情况下,生产者都会备注,在早期,普洱茶的产品都没有标注生产年份。这就给制假茶者一个漏洞,目前这类茶品还很多。但是这也佐证了普洱茶的品质并不是年份决定的。在现在的普洱茶市场中,还会出现一些误导茶龄的现象存在,就是比如有厂家其实早就做好了产品打上了生产日期,但是茶品是在生产日期的几年后才进入市场;另一种是做好了产品,但是一直没打上生产日期,要上市进入市场的时候才打上生产日期。
 
  仓龄
 
  仓龄,就是茶品的仓储年份,这个仓储年份在普洱茶中是一种经常被提起的问题,普洱茶专业建仓到现在还没有多少家也没有多少年。那么这个仓龄从而也不是很准确,尤其是在市场中经常流通的普洱茶。仓龄大多都是商家自己说了算,因为这个建仓一般是宣传的,也就是说仓龄有办法是证明的。比如有商家说我这个茶的仓龄是5年,后续的话就是“至于你信不信,反正我是信了。”
 
  对于普洱茶的年份问题,大家应该都了解的差不多了,那么树龄跟茶龄跟仓龄有什么关系呢?它们又有什么影响呢?
责编:深水鱼