【观点】关于大益的某些高端新茶的思考

  中国普洱茶网讯:这一二年来,但凡大益有高端茶品出来,只要关心其原料的,经常会看到拼配了几年几年的陈茶云云,市场销售时,也经常会称这个是拼配了陈茶的,故该类茶品无不高价!如黄金岁月(生),金大益和龙印等。在新茶愈来愈可现喝的今天,作为以藏茶为乐的人,心里不免惶惶,有几个问题与诸君探讨:

【观点】关于大益的某些高端新茶的思考

  一、大益陈茶来自哪里(或哪年)

  作为老厂大厂,大益自然是有仓库的,说来自哪里,未免荒唐。然,在2007年前,拼配陈茶这个说法基本没有,以前是计划经济,后来是以销定产,再后来,自然是供不应求了,有意识的留下些毛茶以备以后?道理和现实上似乎都不通。但是,2007年这个血淋淋的年份,除了给我们留下教训外,就没有留下点其它的啥?比如,仓库里如山堆积的毛茶......。在大益的官方说明里,关于陈茶的年份说法又能让我们想到啥呢?

  二、拼配陈茶对茶叶后期转化的影响。

  这个是我最为关心的。买新茶,自然是希望能得到好的后期转化,拼配了陈茶的新茶后期转化和没有拼配的新茶那个转化更好?诚然,历史上有用去年的茶青和今年拼配的,在转化中也没有特殊的好或不好。很多制茶人会将毛茶封存一段时间后压制,称为发汗,这个时间有长短,少则几个月,多则半年甚至一年,但这都是在大家的认知范围内的。而3-7年的陈茶是否一样呢?据我所知,散茶状态的晒青毛茶,大部分人认为在储藏状态下有茶气散失,转化不好等弊病。那么,大益能否避免这些问题呢?还是大益有独家秘诀?

  三、陈年普洱的直接生产。

  在以前,种,制,藏是分开的。作为一个藏茶者,不管藏了多少,总是参与了普洱茶的生成,是其中的一份子,而不仅仅是消费者。陈年普洱的直接出厂会有怎样的情况发生?讲个绍兴黄酒的例子:以前,有女出生,家里会买酒埋于土中,直至女儿养成出嫁,才挖酒而出,是为女儿红。今天呢?几十年陈黄酒比比皆是,先不说真假,商业模式总是改变了。普洱是否会走上这条路呢?对藏家,喝茶者,小作坊小厂,对所有与普洱相关的人,或许都是改变!?

  从新茶-陈茶-老茶,大益只看到了价格的上涨,却没有认识到价值的增长,以此为依据的改变,是否能如他所愿?

 

责编: yunhong
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