即将被遗忘的特殊与定制的普洱茶

  中国普洱茶网讯:上世纪九十年代,普洱茶中也出现一批批令人难忘的茶品,普洱茶精品并不只有大厂有。这些特殊、定制的普洱茶是:云海圆茶、真淳雅号、华联青砖、老树圆茶、1997年香港回归纪念饼(砖)、水蓝印、云南紧茶、鸿泰昌、利兴隆、茶品天下、易昌号、白版茶、普洱茶柱
95年云海圆茶图为:95年云海圆茶

  云海圆茶:

  1993年第一届中国普洱茶学术国际学术研讨会在云南思茅举行,台湾普洱茶业界与爱好者与会,邓时海教授发表论文,这是台湾普洱茶界首次在云南参与大型研讨会。1995年邓时海教授以“大树茶”晒青毛茶为原料,实验性质压制首批“云海圆茶”。1995年-1996年间共生产二批,首批以思茅地区乔木四级春茶,另一款则以勐海茶区五级春茶压制,均为400克规格,以白棉纸包装。云海圆茶基本上都为台湾收藏家所收购,市场少见。
95云海圆茶
95云海圆茶95云海圆茶

  95云海圆茶,一款具有标杆性作用的普洱茶品,有人称它是现代普洱茶复古的先锋。云海圆茶,原料来源于勐海茶区南糯山纯乔木茶箐,1995年由邓时海先生按照台湾茶人对优秀普洱茶的理解和认定标准,依照传统古法试制而成。由于出于实验性目的,该批茶仅只有一批,数量有限。茶品形状特别,中央为方孔,以示和其它茶品区别,据说是取自《易经》中的方圆思想,也有人认为是有助于茶品的转化。这也是笔者这些年来在市场上看到这种独特个性形状的唯一茶品。茶箐原料选自中壮叶的五级茶箐,重量为400克,外包装为一般的棉纸,内飞是5CM的正方形,上写“云海圆茶.云南勐海乔木春茶.古云海茶庄”。

  真淳雅号:

  1994年第三届国际茶文化研讨会在昆明举行。会后,陈怀远、曾至贤等20余位台湾茶人,进入被遗忘已久的古六大茶山。而后几年,几位茶人陆续深入古茶区,当时以朝圣的心做最详实的记载,于2001年由曾至贤撰著《方圆之源》。

  1996年-1997年间,台湾茶人委托易武乡前乡长张毅先生压制“真淳雅号”,没有内飞与外包装纸,只有一张筒票。后因某些因素,这批茶并没有立即运离易武,直至2000年才到达香港,储存于陈姓茶商仓储中,目前只有少量流出市面。因为没有外包纸与内飞,市场上已经有不少仿品,这也将成为“真淳雅号”未来市场走向的疑惑。95云海圆茶和96真淳涯雅号,都是标杆性的茶品,是现代普洱茶复古的先锋。

  华联青砖:

  澳门华联公司成立于1956年,为合资公司。至20世纪80年代,华联公司为澳门与广东省茶叶进出口公司主要合作销售对象。1996年香港回归在即,香港主要茶商都停止订货,进出口公司囤积大量毛茶。1997年起,华联公司连续四年定制青砖,1997年—2000年共四批,2000年因茶品压制不佳,遂停止订制。华联青砖可说是继古董茶“可以兴砖”之后,另一批有内飞的野生茶砖,在未来市场发展上有其指标性意义与潜力。

  老树圆茶:

  1997年由香港、台湾等三位茶商共同定制之第一批群体原始种纯料茶菁,为生茶饼,是港澳台茶商定制茶中,指标性茶品之一。于2003年,开始有许多其他茶商仿制,生、熟饼均有。

  1997年香港回归纪念饼(砖):

  1996年由云南田姓茶商制作,357克生、熟饼,2千克生、熟砖。为第一批将年份直接压印在茶品上的普洱茶品,后期仿品甚多。

  水蓝印:

  20世纪80年代初期泰国茶菁,外包粗面网格纸张,内飞厚纸美术字内飞,饼身较同期传统勐海茶厂茶品为大,饼模不同,重量400克规格,茶菁色泽偏黑,轻发酵、茶质较苦、质薄。虽外包纸印刷为省公司,内飞为“西双版纳傣族自治州勐海茶厂出品”,但从外包纸质、茶菁、饼模、规格等等,都非早年勐海茶厂常规使用。因此水蓝印应非勐海茶厂所生产,据了解为香港茶商在香港所压制。

  由于20世纪60年代末至1973年间,因“文革”所导致的茶品断层;1973年开始至1984年,又因为省公司以生产渥堆熟茶为主,生茶品很少。而七子黄印与中茶简体字这二款70年代茶品,在香港、澳门老茶人眼中根本不是传统茶品,在香港、澳门老茶人眼中根本不是传统茶品,所以由香港、澳门茶商与70年代初期至1984年间,由泰国、越南、缅甸收购云南、越南、缅甸大叶茶菁在港澳压制,有些是香港茶商自存的老茶菁压制,而仍然与早期老茶相同包装,这也是目前市场上有许多茶品迷乱与误区的原因。

  云南紧茶:

  1997年底,中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司员工以1996年龙生集团所生产规格250克生沱茶,改换草纸包装为“云南紧茶”。此为首批250克生沱茶以“云南紧茶”包装出现坊间。后由省公司继续生产包装生、熟沱茶品,然外包装纸有所差异。

  鸿泰昌:

  原名鸿昌茶行,于泰国设立鸿昌茶行泰国分行。20世纪30年代因战乱而迁徙泰国,改名鸿泰昌茶行。早年以云南茶菁制作紧压茶,迁厂泰国后以泰国茶菁制作,最早茶品为白油纸包装俗称“车轮牌”。鸿泰昌茶行于20世纪80年代中期停产,目前坊间所见,多为香港、澳门、广东茶商于90年代以后越南、泰国、广东茶菁混拼制作。

  利兴隆:

  约于20世纪90年代末期在市场出现,笔者个人分析,最早应为80年代所生产茶品,以泰国老茶菁翻压制作。以竹箬包装,四片一包。后期亦制作饼茶。

  茶品天下:

  昌泰茶行于2004年筹备成立集团,所用的广告语为“大地神韵,茶品天下”。笔者于2004年及2005年使用其“茶品天下”为商标订制个人茶品。

  易昌号:

  1998年昌泰茶行成立(昌泰集团前身),以生产云南绿茶为主。1999年10月开始生产第一批易武茶区野生普洱茶饼,以昌泰茶行易武分行命名,即“易昌号”,至今仍为昌泰集团六大茶山茶区野生茶品之最高品牌。

  目前市场对1999—2002年易昌号得年份较为不清楚,在年份区分上有模糊地带。早期昌泰茶行制作茶品的方式,因当时易武茶区茶菁产量低,多将茶菁集中,于下半年才开始制作当年茶品。

  以1999年为例,目前所谓“99易昌”,外包机器薄纸,有楷书与篆体印刷版本,以楷书体较为早期。内飞为黄色、橘黄色茶字,红色“易武”印刷,机器模小饼,饼身不工整;实际上是从1999年10月一直生产到2000年3-4月。2000年的“00易昌”,外包手工短纤偏黄纸,内飞为绿色茶字、红色“易武”,石模压制、饼身较大、工整却不饱满;此为2000年下半年至2001年初所生产。相同的,“01易昌”,是2001年下半年至2002年初所生产。这是目前市场对早期易昌号因包装、内飞、饼模等特征所作的年份归类。

  白版茶:

  “白版茶”是指没有原长方标示之茶品,无内飞、无内票、无厂方外包纸标示、无大票等等。此类茶品源起于台湾未开放大陆茶品进口,茶商为规避海关检验及走私罪名,于20世纪80年代中期开始订制完全没有大陆厂方标示的茶品,茶品从第三地转口贸易或是渔船走私,等货品到台湾后再进行包装,市场称“白版茶”。

  于1990年左右所生产之勐海茶品及下关茶品有不少没有内飞的茶品进入台湾,如红带青饼、8653、8853等等,绝大多数都是国营厂茶品。因为这时期台湾茶商进入云南订制茶品者实为少数,生产订制“白版茶”品的数量非常少,台湾茶商多是跟香港茶商购买常规茶品,而将内飞挖除后,再进入台湾。

  最大量生产“白版茶”的年代,始于台湾普洱茶最盛行之时,也就是在1999年至2001年底。1999—2000年的“白版茶”多数是国营厂茶品,2000年底开始则大量出现私人小厂的“白版茶”品。2001年底因杂志对普洱茶的负面报道,以及台湾经济持续不振,普洱茶整体进口量大量下滑,“白版茶”也逐渐少有订制,直至2004年8月台湾开放普洱茶进口为止。这样的历史背景就可以了解,为何勐海茶厂在2002—2003年间库存了许多2001—2002年的台湾茶商订制的“白版茶”品,起因于2002年开始台湾普洱茶市场已经严重下滑,台湾茶商订制后却没有提货。

  普洱茶柱:

  1998年开始效仿千两茶形式,以云南茶菁高度紧压成茶柱状,或千两或百两不等。容易因为紧压过度,导致内层水分散失不易,有烧心现象,发生内外同一茶菁却产生陈化差异。此情形,通常内部会产生金花,而内部茶菁叶底会有糜烂情形,叶底红黑不均,而外部茶菁较正常,甚至还有绿叶情形,内外不均。

责编:深水鱼
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