普洱茶，因产地在云南普洱市而得名。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。乾隆帝在他的《烹雪用前韵》一诗中，对普洱有很高的评价，而“独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌”这两句亦是全诗的点睛之句。普洱与其它茶叶有个很大的区别，那就是它越陈越香，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”，它会随着时间逐渐升值。所以说它是“可入口的古董”一点也不为过。
政府扶持保护推广普洱茶文化
随着社会经济的发展和生活水平的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出；鱼龙混杂。也在这三五年间，普洱经历了暴热暴寒的市场冲刷。但值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺也得到恢复，云南省
博物馆增加了一个展馆项目：云南省博物馆普洱茶馆，向市民和游客展览陈年普洱茶，普及普洱茶知识。并通过云南普洱茶传统制作技艺保护单位推广普洱茶文化，保护普洱茶传统制作技艺。通过市场的考验之后，人们对普洱茶价值的认知、品质的认知也逐步趋于理性。
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普洱茶的六大功效你知道吗？
【一】降脂、减肥、养颜,任何女孩子听到这三个词应该都会两眼放光，普洱茶就有这样一个功效。普洱茶与脂肪的代谢关系密切，其经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。新进的研究发现普洱茶还具有美容的效果，被誉为是“美容新贵”，可以深层排毒，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题，摆脱肤色暗沉。
【二】防癌、抗癌，由于现在人们不健康的生活习惯和脏乱的饮食环境，罹患癌症的人越来越多，科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，有很强烈的杀死癌细胞的作用。
【三】保护牙齿soeasy。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
【四】护胃、养胃的好伙伴。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。所以普洱茶特别适合应酬多多的朋友。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消
费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
【五】防辐射。电脑、电话、打印机···我们每一天都面临着大量的辐射，而普洱茶就具有很好的防辐射作用。据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
【六】不用滴眼液，让眼睛更“闪亮”。说普洱茶珍贵，不仅局限于其茶汤的种种功效，其喝过的茶渣对人们照样大有用处。青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。
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收藏与存放
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，其年代越久价格越高，口感越好。但“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。收藏普洱茶饼必须注意以下问题：
流通的空气。流通的空气中有较多的氧分，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
恒定的温度。普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
适度的湿度。现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。
注意茶龄寿命。普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。
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普洱茶的品鉴
看外观
首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；其次嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，无异、杂味，色泽棕褐或褐红，具油润光泽，褐中泛红，条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。
看汤色
主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌。
闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，具纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“嗅霉味”。
品滋味
主要是从滑顺感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑顺、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑顺，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。
看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。
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普洱是小而精的藏品
这次的采访对象是经营普洱茶店并且近几年跟拍卖公司合作密切的周海燕。约采时她人在北京，所以采访地点就定在了她下榻的宾馆，由于都是女生，采访当天她热情的把我们带到她的房间，说正好带了些茶给我们尝尝，整个采访就在袅袅茶香中开始了。87年出生的她是个土生土长的云南人，父亲对茶叶颇有研究，认识很多藏茶爱茶之人，这也是她年纪轻轻就对茶道如此纯熟的原因之一。由于本身喜欢普洱、有过几年经营普洱茶店的经验，再加上对普洱拍卖市场的了解，让小编了解了不少普洱的益处及市场动向，真心不错。
上手容易的入门级藏品
许多人都有品茶的习惯，小编就听过这样一种说法，说品茶、闻香是入门收藏的第一步，对于这个问题，周海燕说因为茶叶比较直观，是喝的，沉香也相对来说直观，所以这块入门比较简单，它的价格也比较低，让很多人能够接受，对刚刚入门的藏家来说，门槛不高。像茶叶这部分一般都放在小拍里，价格也主要是集中在几万到十几
万到几十万，好一点的标地一百多万，所以才会有这样的说法。
从接受人群来说，北方的环境要比南方好的多。普洱茶比较温润，适用于北方人的口感，大家喝了容易接受。像北京对普洱茶的品饮，从在口感上到消费力度上都比南方强很多。
满足三要素普洱才能进入拍场
与字画不一样，普洱茶在专门的茶店里都能见到，好一点的也就几百块钱，基本是人人都消费的起的。但如果要进入拍卖会的话，就要满足以下三个方面了。第一是茶叶的稀缺性，普洱茶叶遍地都是，想要进入拍场，品种稀少这一点绝对是不可忽略的，这也是征集者最先要考虑的问题。第二个是名气，要是历史上比较出名的品种，有纪录可考的是最好，这样的茶叶来路清楚，若是真的，绝对会受到藏家们的热捧。第三是具有一定的收藏价值，并且现在的拍卖市场除了普洱茶以外很少有其它茶品，因为普洱茶能放，越陈越好，其它茶叶相对来说放不了，就是这个特殊的特点，方显得珍贵，同时普洱具备了这三点要素，才能进入拍卖市场。
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普洱茶市场的泡沫已被戳破
2007年4月，对普洱茶收藏者来说，是个值得铭记的日子。自2002年内地兴起普洱茶收藏热后，普洱茶价格被炒到历史最高点，市场重要的价格指标品种——大益7542生饼达到每件(30公斤)2.3万元，之后，它又狂跌至1.7万元。之后，各品牌普洱茶价格几乎全面下跌，业内人士估算，当时普洱茶市场凭空蒸发数百亿元。
问到这个问题的时候，海燕说现在的普洱茶市场已经逐步回归理性，尤其是一些老茶的价格，仍在稳步上升。在过了2007年疯狂的普洱茶炒作之后，现在还想投机倒把的现象就少很多了，因为市场相对透明很多，茶叶的价格区间就在那里，大家都了解，就没有很大的暴利水份了。而且目前购买普洱的藏家也越来越多，并且真心喜欢的比较多。每次拍卖会来购买茶叶的人，首先都是对普洱茶有一定了解的，自己喜欢，同时他也认为这个东西比较有潜力。跟字画相比，收藏普洱的只是一小波而已，就像收藏沉香的人，相对来说是很小众的，但这些东西就
是这样，小而精，通过这一小撮人的分享，慢慢分散开来，大家对茶叶的认知度就越来越宽，正面的理解会越来越多。
之前普洱茶被爆炒的原因就是把差的普洱茶厂的茶，提到与顶级茶叶相同的价钱。就像二锅头卖了茅台的价，所以就爆跌，但很多人不知道是因为差的茶炒高了才会暴跌，好的茶今天来说还是很坚挺的，顶级的普洱茶在今天还是稳固上升的。所以外行人可能听说普洱茶跌价，以为是整个市场的问题，其实是因为差的茶拉到了好的价格，那泡沫肯定要破灭的。
给藏家们的温馨建议
如果是藏家想要购买收藏或品饮，建议首先要买正规厂家出品的。正规厂家出的普洱茶相对来说卫生有一定的保障，就像前些年海燕听说，云南有十万家普洱茶厂，其实真正有品牌能受人认可的大厂家连十家都不到，不知道这是不是真的，但很多人购买普洱茶的时候鱼目混珠都会买，其实好的普洱茶品牌就这么几个，就像好酒一样，数过来数过去就是茅台、五粮液、汾酒、剑南春这么几个，普洱茶也有这样的品牌，买这些茶厂的茶叶价格比较透明，品质有保证。如果是一般人喝的，就买三四年左右的茶叶，几百块就已经很好了。当然也要买比较知名的品牌，他的茶叶虽然有的是批量生产的，但是他有老配方在，品质会更好一些。
