【一周速读】8月6日——8月12日

  普洱茶市场从七月中下旬开始便已进入淡季,尤其是进入八月,市场整体不温不火,大家谈论的焦点不再是鲜叶、价格、央视披露等,一切宛如平静水面,但实则平静的背后或许暗流涌动。
 
  “思茅欲建‘国家现代农业(茶叶)产业园’,项目涉及6大工程”,这不禁让人想起这一年来,有关普洱市的各大小动作,是否预示着未来普洱市将成为云南普洱茶产业的主要发力点?
 
  更多上周有关普洱茶市场的新闻,请看下文详细内容。
 
  都说普洱茶行业暴利,其实未必。受制于大大小小的“成本黑洞”,茶企极容易陷入叫好不叫座的尴尬境地——账面好看,利润有限——这是值得每一位业者认真审视的话题。
 
  所谓“成本黑洞”,是指茶企运营过程中,除了必要成本之外的各类隐性成本、不可控成本。诸如时间成本、沟通成本、信用成本、机会成本等等,每一项成本都可以无限放大,而将有限的利润空间吞噬殆尽,正如物理学上的“黑洞”概念。
 
 
  所谓的老茶,其实并没有很科学的定义,但市场约定俗成的老茶大体是指二十世纪九十年代中期以前的普洱茶。这里涵盖了最老的号级茶,五六七十年代的印级茶和八九十年代的“八中七子饼茶”。老茶通过这样的分类可以把杂乱无章的旧茶,进行一定的梳理使之系统化、条理化,有助于普洱发烧友形成普洱大局观和价格链。老茶虽然时间久远但早期基本都是外销茶,所以产量不大,品种也很少,虽然普洱茶也有一部分作为边销茶供应西北市场,但当年都作为新茶品饮,要不是喝掉要不是过期丢掉,真正大陆市场存留下来的普洱老茶少之又少。所以存世量的老茶绝大多数是港台东南亚回流而来,主要是饼茶,只有很小一部分由西北地区回流,主要是沱茶和砖茶。
 
 
  该项目共涉及6大工程:一是茶叶生产基地建设工程;二是茶叶加工工程;三是品牌营销工程;四是科技支撑工程;五是基础设施建设工程;六是改革创新类投资工程。
 
 
  如今的新茶百年后就可以成为现在百年老茶的滋味,是真的吗?这个问题我们无法去到未来取证,更无奈的是,普洱茶是一个几经断代的茶种,那些知名的老茶庄几乎都没有传承至今,所以在民国以前,史料上关于普洱茶,都只有一些零星记载,关于老茶庄里普洱茶制作工艺的记载至今尚未发现或者未公布。直到20世纪三四十年代,“海归”的实业家们开创了云南茶业的机制时代,才有了关于茶厂建设、茶叶生产加工相对完整的记录,但是,由于战乱和忽视,它们或者散失或者淹没在故纸堆中,等待有心人去发现。
 
 
  拼配其实指的是将不同产区、储存年份、树龄的干毛茶,按照一定比例配方进行均匀混合形成的茶品。拼配茶口感很丰富,层次多,变化多端,可以拼配出山头纯料没有的味道。拼配茶体现的是制茶师对茶的理解和追求的茶叶滋味。人心不可限,拼配茶的味道变化也是不可限量。
 
责编:娜乌西卡
普洱茶品牌推荐