著名茶人刘益成:普洱茶未来发展“五条路”

  近年来,普洱茶价格一路走高,形成收藏热门,但其兴起伴随着不规范的市场炒作和不健全的管理,如果听之任之将对整个产业造成毁灭性打击,导致普洱茶热最终流于泡沫。云南茶叶行业人士呼吁,普洱茶产业的可持续发展现已成为当务之急。就此,著名茶人刘益成有自己独到的见解,并提出了以下五个观点:

  提高科技含量

  用相同原料、经过相同杀青与揉捻后,采用不同做形工艺制作的普洱茶,其成茶品质有一定的差异,以手工做形和以理条机做形辅以手工做形的加工工艺,其成茶品质较好。普洱茶茶叶生产工艺,涉及茶叶加工技术领域,它主要包括初制工艺流程和精制工艺流程,特征是,初制工艺流程主要包括鲜叶的摊放、分级、杀青、揉捻、初烘、辉干工序;精制工艺流程主要包括毛茶的提净和补火工序。普洱茶应该由粗励渐至精致,由粗俗渐至精粹的茶文化产业,破茧而出,勃然成长。刘益成表示,我们有理由相信,由自然山水浸润而成的普洱茶乡文化,完全可以在高科技的大氛围大背景下,由现象衍至成果化,由机制衍至模式化。

  多参与交流

  "闭关锁国"政策不利于经济的发展,固步自封会严重影响普洱茶文化的进步,与世隔绝既看不到茶叶文化的变化,也未适时地向国内外学习先进的科学知识和生产技术,使云南的普洱茶在世界上逐渐落伍。所以要与国际接轨就必须多交流合作,为云南的普洱茶产业注入更多新鲜血液。

  构建和谐的行业环境

  构建和谐的行业环境的目的就在于借助茶产业的规模化、标准化、品牌化建设,弘扬历史悠久、底蕴深厚的中国茶文化,得到挖掘、提升的茶文化再反作用于茶产业,从而达到"你中有我,我中有你",使茶文化与茶产业彼此促进发展的良性循环,带给茶行业新的发展前景。

  茶,是中华民族的举国之饮。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩,芬芳而甘醇。走可持续发展的道路是普洱茶行业的美丽前景,把注意力资源相对集中在中国传统产业茶产业上,充分利用和开发这种资源,实施"可持续发展"经济战略,是普洱茶产业快速发展、走向世界的必然选择。

  规范管理

  近年来,普洱茶消费热由香港、台湾、广东开始,迅速传遍中国大江南北,发展普洱茶产业、弘扬普洱茶文化的呼声一浪高过一浪。据了解,普洱茶迅速蹿红后,即使在价格翻了数倍、甚至数十倍的情况下,市场还是呈现供不应求之势。普洱茶持续升温给商家带来了不菲利润,但其市场过热、鱼龙混杂、投机性等问题,已经严重阻碍了产业的发展。如何才能使普洱茶产业健康可持续的发展,刘益成认为,普洱茶目前最重要的是要制订标准。只有标准先行,才能保障行业安全、健康、持续的发展。茶作为一种饮品,安全和卫生是最重要的,应有严格的标准。只要管理规范,普洱茶的发展空间仍然非常广阔。

  加大包装力度

  挖掘内涵,打好打响文化牌,茶是商品、饮品,茶更是文化之物。有人说,茶百分之五十是商品属性,另百分之五十是文化属性,此话并不过分。普洱茶的长远发展之计,应该是契合广大消费者的实际饮用。所以,普洱茶企业的消费者市场开拓和品牌经营显得尤为重要。刘益成表示,普洱茶的竞争最终都将归结到品牌,文化和品牌的核心竞争地位将会在茶产业中不断凸显。对于众多企业来说,以普洱茶历史文化为核心的宣传,品牌经营、市场推广和国际化发展,以及高端产品的深加工,是该产业未来发展的关键。目前,普洱茶行业的整合、国际大资本的介入,正在促进产业走向强者之路。 

责编: isundust
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