鲜叶采摘:每一片茶叶,都是追逐时间的奔跑

 
 
  中国普洱茶网携手拉佤布傣茶业,共同“寻找真正的冰岛味”,直击冰岛老寨古茶园,从鲜叶采摘到制作完成包装入库全程实拍跟踪,实现冰岛老寨茶“零造假”,为茶友奉上真正的“冰岛味”。
  冰岛茶制作的第一步——鲜叶采摘
  天未亮,我们已经在路上
 
  20日,“寻找真正的冰岛味”活动正式开采,为了在太阳升起时可以到达茶山进行采摘,7点,我们已经在前往冰岛老寨的路上。
 
  尽管此时天还没有大亮,空气依然带着微冷的气息;尽管黑暗给本就颠簸的山路增添了几分危险,但是这并没有影响小伙伴们对“冰岛头春开采”的向往与激动。
  终于在太阳还没升起前,我们到达冰岛老寨。此时,气温依旧有些低,但并不重要,重要的是,离今天的开采更加近了一步。
  采茶工人,亦远远赶来
 
  今天采摘茶园的主人张大妈告诉我们,前来采茶的几名工人,并非本村居民,而是从更加深的山里赶来的拉祜族,他们的村寨到冰岛老寨需要骑摩托车20分钟,原来,他们也是跟着时间奔跑而来。

  伴随着太阳缓缓升起,我们一行人开始前往茶园并开始今天的采摘。

  鲜叶采摘并不是件容易的事哦~
  茶树就在山坡上,所以采茶的特别小心!
 
  值得一提的是,今天采茶工人中有一对夫妻带了一个大约五六岁的小孩,大概一直跟着父母前往各种茶园采茶,所以到达茶园后采起茶来也“颇有模样”。

  鲜叶采下,立即摊晾
 
  由于今天茶树并没有大规模发芽,因此今天的开采并没有持续很久,加上几位采茶工人技术娴熟,不到2个小时我们便结束了今天的采摘。
  从茶园回来后,我们本想尽快赶回丰华茶厂初制所进行摊晾的,但张大妈家早已为我们准备好了饭菜并热情相邀,我们只能把回程时间往后推,所以大家很快把采摘回来的鲜叶暂时摊晾于张大妈家。毕竟我们可以等时间,而茶叶等不得。
  我们总在强调,普洱茶,需要慢下来。然而,每一片树叶却也都是追逐时间奔跑的产物:可以采摘了就得及时采,不然就老了;太阳出来后就得采,不然温度太高;采完了就得快速摊晾,不然就捂到了;摊晾好了就得迅速下一步工艺,中间不可拖延,往后的工艺也是如此。
  今天,寻找真正的冰岛味的第一天,我们一直都在追逐时间而奔跑,接下来的岁月里,我们依旧不懈追逐!
责编:水方子