【茶人茶话】古树茶之茶气猜想

  最近,很多茶人都在谈“茶气”,尽管谁也说不清楚,“茶气”到底是什么东西。我们首先作一个大胆的猜想。人与茶都是有生命的,生命存在的高级形式之一便是灵性。在灵性的世界里,虚无、漂渺、真空,但却妙有。

  猜想之前,我们首先得承认,世界上绝大部分人还是凡夫俗子。感官的局限决定了我们不可能人人都具备有千里眼或顺风耳。再者,科学并不是真理,当今国内茶叶主流科学体系依然被唯物主义统治,研究茶叶灵魂与生命的课题还是处女地。然而有趣的是,很多资深茶友在长期的实践体验中,品茗茶,特别是在品饮云南的古大树普洱茶时,自身的主观感觉会有一种莫名其妙的感受,抓也抓不住,看又看不到,摸也摸不着,听更听不见。长期以来,说不清,道不明。
 

  于是,崇尚理性思维的科学家们开始“解剖”云南古大树茶,对古树茶的化学物质检测比对,分析的结果却令人失望。失望的主因之一便是已经得到茶叶科学界认知的,具有良好保健功效的成分——茶多酚,古树茶的含量却比台地茶平均含量还要低。这就像很多人有过这样的经历,明明身体感觉哪里不舒服,到了医院各种仪器检测下来,身体各项指标又很正常。
 

  那么问题来了,品饮古树普洱茶就像欣赏一首首美妙动听的交响乐,和谐、安宁,让人美不胜收,可孜孜不倦的教授专家似乎用自己的科学又解释不清楚,这是为什么。这又是为什么呢!这就让那些自称红顶知名的茶人在茶气上左右为难。不谈茶气,会显得你不够高深,谈嘛,又不知从何说起,该说往何处。当然还有一个重要原因,一部分不具备科学精神,又舍不得发奋实践体验的茶叶评论家,对茶气实践者一棒子打死,一个“鬼蛇神说”的帽子到处乱扣,这让还处在“盲人摸象”的茶气修炼者望而却步,古树普洱茶的“前沿科学家”们似乎只剩下怀疑,而缺乏想象了。
 

  事实上,我从09年开始确定了云南古树普洱茶茶之气的研究方向,在与国内外诸多茶界以外的中医大师、音乐专家、武术教练、瑜珈老师、灵性导师、风水先生等交流中,他们当中很多是茶叶品茗的民间高手,对于“茶气”也颇有见解,深有体会。通常,同饮一壶茶,我们会在一个眼神里,或听对方呼吸中,或触摸茶饼中,甚至或一张茶图里,会有一样的答案。那真是茶遇知己千杯少,功夫深处不言说。


  现在,我们一起来为古树茶作一个大胆的猜想。假如,古树茶和我们人类一样,有生命,有灵性。茶叶生命活动的物质基础即是当今茶叶科学已探知的化学成分,那么,推动化学成分转化的动力是什么?如果是古树茶茶之气,它的存在形式是什么?又是如何耗散的?有没有可能开启新的思维方式及验证方法,寻找出它存在的规律?有没有一种通俗的语言来描绘它斑斓的色彩,让它活灵活现地呈现在世人面前?
 

  这是我六年前的大猜想。用我太太及多年身边资深茶友的话讲:“小元是不是疯了”?六年中,我经受住了自己身体与灵魂巨大分裂的恐惧,当今国内茶叶科学与世界现代前沿物理学、数学及自然科学脱节的烦恼与失落。当然,最大的痛苦莫过于找不到一种语言来描述自己猜想后一步一步的实证体会。
 

  在我的“小元茶悟壹佰”里有这样一句:习茶的过程是让你先变为茶痴,而后成茶疯子,既而成为茶傻子,再有所成。庆幸的是,我在完全傻掉之前,虽然说不上成就,但我的思想已浸润在我的茶作品中。——更庆幸的是,古茶众筹模式的开启,我似乎没有以往那样地孤独了,第一款众筹的66人和第二款众筹的102人,尽管他们现在能体会的也并不多,但我还是倍感欣慰。毕竟,茶气秘密,喝,不一定能懂,但不喝,一定无法解开。
 

  你也许会说茶气,是玄之又玄。而我依旧会讲,茶气,还是妙之又妙。别急,更别争论。茶人,只有保持开放的心态,才可能触摸到古茶深邃的世界。在这个世界里,我相信有我们现在还看不见的彩虹,有听不见的乐章,精彩绝伦,其他茶类无与伦比。
 

  第二款众筹茶——布朗古韵,我就是以茶气为思想基础来完成古茶的拼配,它的茶气表现为:清正、顺畅。茶气上行走阳,可循环。什么意思?我会伴随着古普会的产品监制一一详解。关于古树茶茶之气的猜想,我不奢望你善意的包容,同时,还欢迎你理性的批判。当然,在你批判前,请花199元买一片布朗古韵试喝完后再下笔。

责编: 水方子
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