景迈普洱三香之个性十足三滋味

  

  在普洱茶行业做编辑,剪刀手的能力非常重要,但是如果能力止于剪刀手,也不太妥当。

  除此之外,你还需要具备撰写文章的能力,一定的文章审美能力,品鉴普洱茶的能力,以及审美各色各样茶艺师的能力。

  就像有人骂的“你不需要做情圣,但是也不能做一个呆子”。

  因为工作的关系,你首先会接触到各色各类的文章,你也就听说了各色各类的普洱茶。

  包括景迈山,你也是从听说开始的……

  听说景迈古树茶的最大特点是“甜和香”,很有地域风味,多喝并可辨识,多喝就会上瘾。

  听说澜沧拉祜族自治县的景迈山不仅有香甜的普洱茶,还有让人迷醉的云海、自然安静的傣族民居、恣意开放的杜鹃花。

  听说景迈山古茶林里,老茶树上寄生了一种石斛科植物螃蟹脚,具有清热解毒之效,深受喜欢。

  经过一番判断,编辑对某一些文章会有所偏爱。

  比如在普洱中国网有一篇文章《景迈茶的滋味特点》,作者已佚失,文章的光彩还在。

  现截取部分内容奉上:

  景迈山普洱茶魂牵梦萦三个香

  一.干茶香。嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

  二.茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。

  三.杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

  香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。

  景迈山普洱茶个性十足三滋味

  一.甜味明显而持久。这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡中午觉起来,口中舌上都还有甜感。

  二.苦弱涩强。景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。

  三.汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠,甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象,这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉,这可能是涩味掩盖了醇厚感。

责编: 水方子
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