【茶人茶话】我说的黄片,不是你想的黄片

  这个世界上,有两种黄片,一种关乎精神,一种关乎物质,但都可以解渴。

  第一种黄片,也叫A片,或成人片,画面涉嫌过度暴露、声音涉嫌超限骚情,故属管制之列。夫妻两口子关起门来看黄片,中国警察都会找上门罚你款拘你留的。

  知其然不知其所以然也不好。为什么叫黄片?国外不是叫蓝片吗?是因为我们是炎黄子孙吗?炎黄子孙不正经叫“涉黄”?那扫黄呢?黄河呢?黄土呢?黄山呢?黄晓明和黄渤呢?甚至黄鼠狼呢?都是“少儿不宜?

  话不能这样说,但黄片和炎黄子孙有点关系倒是真的。

  炎黄子孙的“黄”,说的是“黄帝”,道家尊奉黄帝和老子为始祖,“黄老思想”在西汉前期成为显学。东汉道教建立,五斗米教的革命者扎个黄头巾举事起义。

  道教教人们活着成仙,其中一个修炼途径是养生术,其又包括房中术,葛洪在《抱朴子》中教导人们行房不可纵欲,要有禁忌等,后来的某些道教学徒更将房中术推波助澜发展到纵欲享乐,到梁朝有个叫刘勰的文人作《灭惑论》,将道教分为三品:“上标老子,次述神仙,下袭张陵”,认为最下品的道是“黄书御女,诳称地仙。”

  后世文人于是将带有色情的书籍称为“黄书”,而那种“卑鄙下流”的片子就叫“黄片”了。

  但今天,我说的黄片,不是你想的黄片。

  普洱茶中也有种叫做黄片的东西,是树叶子,是毛茶,可以泡着喝解渴,它的形成有多种原因:

  第一、茶树上的老叶长得时间长了会泛黄,茶树营养不良叶子也会泛黄;

  第二、在杀青过程中,发生粘锅或有地方翻搅不均也会产生黄片;

  第三、揉捻时没揉捻到位,也可能产生黄片。

  一般的茶室,你是不会喝到黄片的,不是因为不好喝,而是因为场域不对。茶室是个唯美的环境,黄片看起来颜色黄黑不均,条索大小不等,故有碍观瞻。

  再说,黄片的冲泡,也需要技巧,最好是投茶量要多,水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味不能全部释放。版纳的村寨几乎家家户户在喝黄片。一是因为茶叶行情好,品相好的鲜叶毛料都卖掉了。二是因为茶农家都有火塘,火塘终年不熄,白天总有一把大铁壶上面放着,抓一把黄片进去,哪个客人到了都给你盛一大搪瓷缸。到那边做过客的人几乎都喝过这种黄片,只是不注意罢了!

  大家以为黄片不好喝,这是一个误区。黄片的叶片组织厚实,口感不苦不涩,滋味醇厚甘甜,持久耐泡,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,古树黄片也具有越陈越香醇的品质。

  两种黄片,前者“以眼为先”,关乎你的心理;后者“以口为先”,关乎你的生理。

  黄渤,黄渤,既不涉黄,也不会勃。

责编: 水方子
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