“普洱”一词源于哈尼族语，普为寨，洱为水湾，普洱即水湾寨。中国茶类虽多，不过只有普洱茶的茶名以一隅之地而闻名天下。
明朝成化年间，曼松贡茶初入京城，受到明宪宗大赞而成为贡茶。到了清代，曼松贡茶达到了它的巅峰。曼松茶园正式成为“皇家贡茶园”。传统的皇家贡茶园共有，曼松的王子山、背阴山，年解贡茶100担”的普洱茶，就是指最早源于曼松贡茶茶山的——曼松贡茶。
普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
普洱茶经久耐泡,茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
