普洱茶越陈越香？

2014年12月17日 11:29

　　【普洱茶越陈越香？】普洱茶通过后期陈放会形成独特的品质和陈香，"陈化"是普洱茶发展香气、完善品质的关键。陈化过程中，内含化学成分自动氧化，如类酯化合物氧化，产生挥发性成分2、4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征；多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，引起褐色物质的形成和香味

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