“水为茶之母”,茶叶必须经过水的浸泡后才能品尝出它的优劣;明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”冲泡普洱茶用水,和冲泡其它茶叶的选水方法是一致的。
水为茶之母
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