水为茶之母

2014年12月03日 15:48

　　“水为茶之母”，茶叶必须经过水的浸泡后才能品尝出它的优劣；明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”冲泡普洱茶用水，和冲泡其它茶叶的选水方法是一致的。大自然中适宜的水则可归纳为：清轻甘活冽

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