【喝茶段子】茶与菜的最佳搭配

  普洱茶冲泡时间的长短,与茶的原料,工艺,存放时间有很重要的关系。总的来说:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

【喝茶段子】茶与菜的最佳搭配

 
  中国人喝茶,有满足生理需要和精神需要两个目的,就其精神化的过程来说,有四个层次:喝茶、饮茶、品茶、悟道。
 
  【茶与菜的最佳搭配】①铁观音冲泡后散发浓郁的兰香,适合泡出茶汤做饺子;②龙井香味清淡,用茶汤来搭配制作一些口味较清淡的菜肴,如灼虾、蒸鱼等;③普洱茶茶汤色泽红亮,适合做卤水汁,用于焖、烧效果最好;④碧螺春适合女士美容饮用,可以先以矿泉水泡出茶味,再将茶叶捣碎做汤羹。

【喝茶段子】茶与菜的最佳搭配

 
  烘青和炒青与潮湿为敌,而晒青则与潮湿为友。自然陈化的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系,因而区别茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青还有一些方法,除观察叶底外,对比品尝非常重要。有比较才有鉴别,有鉴别才有品位。
 
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