茶之味，茶不一样，品出来的味道也会不一样，要想喝到相同的茶味，我们要做的，不是苛求泡茶师的技艺，而是要修正自己的分别心。当我们的心已消除抱怨与比较，我们必能品尝到茶的清香，必能感受到茶的温暖，必能体会到茶的公道自在。
长知识
【冻顶乌龙茶】是台湾知名度极高的茶。成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳;秋、夏茶次之。
【茶人】精于茶道之人；茶癖：嗜茶成癖之人；茶仙：嗜茶超脱之人；茶客：贩卖茶叶的商人；茶师：制茶师傅；茶侣：茶友，茶伴。茶博士：茶店伙计的雅号；茶匠：专于点茶的人。
【喝茶减肥四个误区】许多人爱好喝茶，觉得喝茶有很多好处，其中一项便是喝茶能够减肥，现在我们也不妨谈谈它的误区：1.茶叶越贵，减肥效果越好2.喝淡喝茶减肥效果可以长期维持3.茶就能对减肥有帮助4.晚上大量饮茶，以少睡觉的方式来减肥。
碎碎念
金骏眉的问世以及畅销，树立了中国红茶的顶峰，是对中国名优茶的市场模式的一种总结和诠译。金骏眉是清明前采摘于海拔1500-1800的原生态小种野茶的茶芽，采芽尖部分，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，每500克金骏眉需数万颗芽尖。
用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使之更为光洁。炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶擦洗几遍，其异味自会消退。
玫瑰花采下后，经适当摊放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100公斤茶用10-16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用50公斤花；九曲红梅一窨一提，用花量为20公斤。
茶性就是一个天然，通畅，直截了当的，包容，又没有机心。所以越自然，越不落痕迹，随意，但绝不随便的心态，这也是我们对茶的态度。
轻松一刻
在17世纪以前，英国的茶叶都是从中国进口的，路途遥远，进口量又有限，使得茶叶在当时的英国成为了一种奢侈品。但是茶叶在英国的待遇如下：在某贵妇的家庭沙龙中，由一名身穿燕尾服的管家捧进一只精美的匣子和一套一般来说是会镶金的茶具。然后，由女主人亲自从匣子中取出一点点茶叶放入壶中。接下来大家就会一杯杯的喝茶，直喝到一点茶味都没有为止。这还不算，接着女主人会用一只精致的夹子把壶中的茶叶夹出，分几份夹在面包里在抹上黄油，供大家品尝。这时英国的名流们就会一个个拿起茶叶渣子做的三明治，啧啧的吃着，称赞着。
在普洱的边缘行走
拉祜族房屋
虽然也非常喜欢罐罐茶，但与师弟相比，我更关注拉祜族文化的其他方面，比如房屋。
拉祜族的房屋，和傣族、僾尼族、基诺族等一样，也是干栏式建筑。这种房屋，以竹和木为主要建筑材料，两层，下层是空的，人住上层。干栏式建筑，是我们先民的创造，古籍中又称作高栏、阁栏、葛栏，古时，流行于长江以南百越民族地区，六千年前的河姆渡人，其房屋形制，就是干栏式。
