【泡茶贵四心】第一是等待沸水的耐心，第二是如何泡好茶的细心，第三是沏茶时的专心，第四则是品味其中滋味的静心。
长知识
对于茶具，中国古代茶人非常看重，并且给它们取了一些高雅的名称，乌府——炭篮子。图为竹裕斋作藤龟甲编乌府。
“金瓜普洱茶”是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名“金瓜”，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制。
【爱上茶的理由】1、解渴及喝白水没味；2、维生素C：茶叶维生素含量很高，只需25克可满足一日需要。3、茶多酚与咖啡碱：前者抗衰老，后者提神。4、维生素B：对皮肤有好处。5、无机盐和矿物质：人体所需这元素，茶叶大都含有。6、陶冶情操：爱上茶，爱上一种生活方式。
【宽壶留根闷泡法】"留根"就是经洗茶后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。"闷泡"是指时间相对较长，节奏讲究一个"慢"字。其既能调节从始至终的茶汤滋味，更能达到"茶熟香温"的最佳境界。
碎碎念
【茶人三境】1.“昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。”——初入茶门，为尝好茶夜不能寐”2.“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”——喝茶无数，口味颇叼，煮茶品泉，聊茶赏器3.“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”——好茶尝尽，乃悟好茶喝得，坏茶亦喝得，随遇而安。
慢慢地，你会从喜欢喝果汁的时代，走向喜欢可乐的时期，然后喜欢咖啡～再然后应该还会喜欢茶，绿茶、红茶、普洱茶……一步一步，我们就在不同口味的液体中成长了！
一片茶叶要经历多少风雨，忍受多少煎熬，才能百炼成茶？人的一生，曲折往复，犹如这杯中茶叶，无声舒展，淡然收尾，沉静，清苦，那味蕾上的涩涩余香，是生命的滋味，亦是茶的原味。
喝茶要做减法·任凭弱水三千，我只取几瓢饮。茶类繁多最初可能是激情，因家乡爱，因体感爱，因口舌爱，因价格爱，都可。激情的保质期过后总会平淡，减减单单才是真。阶段和年龄的不同，选择亦不同，但最终总有一款茶你愿意对她说：你在我心中是最美！
喝茶思考
铁饼
一刚认识的外国友人来拜访，茶友真正准备茶具请朋友喝茶。"这是什么？"
茶友一抬头，不知道什么时候友人已从柜子里拿出了一柄珍藏老茶，正好奇看着他。
茶友：这是铁饼，只有中国才有！
友人：o，madeinchina，那肯定很好用，我扔扔看！
茶友惨叫：不要啊！
一片黑影已飞出窗外，消失在蓝天白云之间。
点评：跟外国茶友交流时，一定要小心。铁饼是外形，对七子饼是茶的一个俗称，也是一个品牌的！时常会在市场上看到云南七子饼普洱茶。http://www.puercn.com/puerchawh/puerchags/7728.html
普洱晚课
香气的融合度、饱满度，以及挥发度之间的关系
融合度：指香气和茶汤的融合程度，融合度越高，越具水生香的特性。
挥发度：指香气的挥发程度，挥发性越高的茶，越让人觉得香气浓郁，飘扬。
饱满度：指香气的总和。在不走水的前提下，一道茶所有泡数加在一起，挥发出来的和融合在茶汤中香气总和。
饱满度很高的茶，会呈现出香气不但融合度好，而且挥发度也高，喝起来甚至会产生“水既是香”的美妙感觉，常见于醇化比较好的号级茶。
香气融合度很高的茶，方具备饱满度高的特性。原因是一个未经醇化的香气挥发性教高的新茶，其香气挥发性会随着醇化而递减。虽然后期的醇化也许会增加其陈香的浓度，但前期的损耗会影响到其香气的总量和品质，就如同一个从小拉小提琴，后来改学钢琴的乐手，其钢琴演奏技能会赶不上同资质的一直在学钢琴的乐手，而改学钢琴后，自己的小提琴演奏水平也会下降。
理论上，在相同原料的前提下，以香气的饱满程度来说，陈茶要优于任何一种工艺的新茶。而一泡新茶中香气的融合度，是醇化后饱满程度最大化的最关键指标。http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11658.html
