东卓茶商学院一一喝普洱,谈历史,续写辉煌篇章


云南名片-普洱茶
 
  普洱茶,产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱府(今思茅市的普洱县)集散,因而得名。
  “普洱”为哈尼语。“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义。普洱茶不仅是普洱县的特产,在整个滇西南的临沧、西双版纳、思茅等地都是普洱茶的故乡。在这些区域,普洱茶浸透了每一条古老的驿道,普洱茶文化斟在一家一户的茶罐里,成为与茶农们形影不离的伴侣。
喝普洱-谈历史
 
  下面,让我们来了解一下普洱茶的历史
 
  唐代,随着茶马贸易发展,边贸市场的发展壮大,加之丝绸之路的开通,中国茶叶以茶马交易的方式内陆地区与世界的许多角落,促进了汉族文化与少数民族文化之间,中国文化与世界文化之间的交流。

  宋朝,贸易规模不断扩大。不过到了明朝后期普洱茶才真正的命名为普洱茶。清朝末期由于战争等原因,加之印度,斯里兰卡等国茶叶的发展,普洱茶产量下降。
  元代,紧压茶的制作工艺逐渐传入了云南。对于云南茶叶而言,这是一次革命性的技术输入,并且从某种意义上说,紧压技术的采用,真正结束了云南茶叶“散收无采造法”的历史。明万历年间的《滇略》一书曾这样记载:“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团。”可见普洱茶的制作技术改进了,并且成为了云南各民族日常生活中不可或缺的必需品。
  明朝,“普洱”才正式得名,明代是我国古代制茶发展最快、成就最大的一个重要时代。这一时期,茶叶在技术革新、茶种等方面都得到了全面的发展,形成了自己的时代特色。
  清代雍正年间,此时,普洱茶也因入贡清宫受宠而进入一个发展的鼎盛时期,开始成为皇室贡茶。末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井,冬饮普洱”。可见清末明初,是普洱茶价值的最高时期。
 
  不过那时的普洱茶,还只是地理意义上的普洱茶,其意应为普洱地区所产之茶。
喝普洱-见未来
 
  但是今天我们所说的普洱茶,已经不是地理意义上的普洱茶了,岁月的更替,与历史的变迁,赋予了普洱茶更丰富的文化内涵。今天我们说的普洱茶,更多的是指以云南大叶种茶为原料,经过一系列工序制成的散茶和紧压茶。

  在普洱茶的发展史上,清代的贡茶身份,此后因社会动荡等因素,普洱茶的发展处于一个低潮时期。解放以后,普洱茶的生产有了一个较快的发展,尤其是在上世纪九十年代以后,人们在消费过程中,逐渐发现了普洱茶具有多种医药效用,普洱茶声名再次鹊起。
  总而言之,普洱茶,从发现、利用到今天,已经历了数千年之久。在这漫长的历史演变过程中,随着社会的进步,普洱茶不但对经济的发展起到了促进作用,而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化。
  中国茶文化即是中华民族优秀文化的体现,也是茶在精神领域的延伸。东卓茶业将在我们的努力下,使普洱茶的主题地位更加突出,继续书写辉煌的篇章!

责编:墨墨001
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