从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程

  随着中老期茶的备受追捧,仓储问题越来越被茶友和茶企所重视:重视仓储给普洱茶带来的重要性,重视仓储对后续发展的主动权和潜力。因此,围绕“仓储”展开的话题一直是此起彼伏。
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
  那么,回过头来看,普洱茶仓储的发展路径到底是怎样的?是从什么时候开始有了“仓储”的概念?现在又发展到怎样的阶段了呢?中间的重要转折点在什么时间?这一系列问题,我们将系统地梳理一下。
 
  什么是普洱茶的仓储
 
  普洱茶由新到老的转化,都需要一个仓储的过程,人们将对普洱茶进行存储等一系列的活动,都称为普洱茶的仓储。
 
  普洱茶的仓储概念诞生于外销。大致来说,1950年至1978年阶段,普洱茶的外销长期以香港的本地消费及转口贸易为主,从某种程度上来说,普洱茶的外销史就是普洱茶的港销史。
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
  普洱茶仓储发展历程
 
  普洱茶仓储,在90年代以前还未形成一定的产业和规模,只是人们专门存储普洱茶的空间。人们在当时把因为卖不掉的普洱茶堆积在一起,存放起来,后来经过长期储存和观察逐渐发现,普洱茶在存储的过程中进行了转化。并且在不同地区、不同仓储环境下存储的普洱茶,其后期的转化也会呈现出不同品饮风味的品质特点:环境相对干燥的地区,茶叶转化较慢,但香气足,回甘生津迅猛;而空气湿热的地区,茶叶转化较快,茶汤比较柔和顺滑,但由于湿度高难以存储,茶也更容易发生霉变。
 
  所以普洱茶仓储又分为干仓和湿仓,在地域上又可分为:港仓、广东仓、昆明仓、北方仓、大马仓等。
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
  在90年代以前,普洱茶的存储大多是无意识地进行,还没有对干湿仓的概念。90年代中后期,人们开始注重普洱茶的存储,逐渐形成一定的产业,喝茶人也开始有了干湿仓的概念。2000年以后,随着普洱茶行业的快速发展,仓储经验不断积累完善、仓储技术不断优化变革,如今很多普洱茶企业已经形成了较为科学专业的仓储体系。
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
  (一)普洱茶的湿仓
 
  普洱茶的湿仓历史要从港仓说起,普洱茶的香港仓储的演变与形成是一个无心插柳的过程。
 
  60--80年代是香港人口的膨胀期,茶叶的消耗量加大,在香港这样寸土寸金的地方,人们将茶叶堆积在地下室这样高温高湿不通风的环境下,使得汤色变红,口感温润,这就形成了香港仓储普洱茶的独特风味。香港仓储的特性,是我们对于湿仓的基本认识。
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
  在高温高湿的环境下,湿仓存的茶都是陈化时间短,茶叶虽然转化快,但往往由于温度湿度控制不好,很容易发生霉变,或者仓味很重,不利于健康。
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
  (二)普洱茶的干仓
 
  随着时间的推移,行业的不断发展,在不停的比对、研究下,消费者对普洱茶的要求,不但是健康、安全,还要好喝、越存越好。于是在90年代,从普洱茶“越陈越香”的概念中引出了普洱茶的干仓概念。随着干仓概念的普及,到了2005年以后,干仓取代了湿仓,成为行业共识。
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
  八八青是最早有批量的干仓茶
 
  八八青是指1988-1993年期间干仓存放的7542。1989年,云南茶叶界发生了一场价格战,导致了茶叶产品滞销,一批7542也恰巧在滞销产品里,留在了云南的仓库。随着在市场的流通,喝过八八青的茶客发现,这批茶体现出了比湿仓存放的7542更高的品质,干仓环境下放置的普洱茶汤色更为透彻,水质纯净,口感上独具风味。“昆明干仓”概念由此而出,八八青也成为干仓的奠基茶。此后,干仓陈化越来越受到市场的认可,到2005年干仓概念已经深入人心,自此广东存茶大都按照干仓理念来存茶。
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
  为致敬经典,润元昌精心打造布朗八八青,延续干仓存放的理念陈化4年,把一款精品年份茶的魅力重新展现给消费者。
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
从润元昌八八青追溯普洱茶的仓储发展历程
  润元昌自进入普洱茶行业以来,在云南、广东建有专业仓库,并对仓储的温度、湿度进行严格控制,保证普洱茶在自然陈化的过程中能够越陈越香。
责编:张二亮
普洱茶品牌推荐