老徐谈茶 布朗产区2020头春茶苦变重,涩减轻?会影响后期转化吗?

 
 前两期和大家简单的聊了一下今年头春茶价格的大致情况,今天就来聊一聊今年头春茶的品质与正常年份有什么不同,我们还是用四个有代表性的产区来看这个问题。
  大家应该都知道,今年易武产区受干旱影响比较严重,产量大幅下降,并且是在去年就受到干旱影响的情况下,进一步的减产,发芽期往后推了15天到20天之间。就品质而言,今年易武茶的总体情况是不错的,这里说的仅仅是指茶的滋味方面。今年茶的香气似乎更浓郁一些,持久性也更好一点,茶味的厚重度会更厚一点,茶汤更细腻一些。韵味倒是没有特别明显的差别,如果硬说有的话,似乎回甘稍微强了那么一丢丢。
  茶的条型差别就有一点明显了,通常易武那边的茶条型都会显得长一些,颜色会深一点。但今年采的茶普遍都采得比较短,因为不怎么发,条型上看起来就有些松散,颜色也偏白一些,看上去和过去我们印象中的易武茶是有一些出入的。并且今年的黄片有些多,在部分正茶中看上去有些像黄片的茶引发了茶友们的关注,其实那些看似黄片的并不是真正的老叶子,是因为干旱叶片中缺少水份,经过杀青后脱水比较多,不易揉捻成形,并且看起来颜色偏黄绿色,所以看起来就像黄片,尤其是压饼之后就更像了。这对于卖家来说肯定是有一点问题的,毕竟卖相不怎么好了,但对于单纯的普洱茶爱好者而言,影响就没那么大,这个群体的茶友们关注的重点是茶的滋味,只要滋味好,这点不足我想他们是能够忍受的。
 
  话又说回来,其实这也是今年头春茶的一个特点,对于咱们若干年以后辨别茶的出产年份也算是一个比较显著的特征吧。
  布朗产区的情况微微的好一点,同样在滋味方面是比较好的,茶味、茶的香气及厚重度方面都比正常年份要强一些,苦底也比正常年份重了一点点,相反涩感会轻那么一些。对于这一点而言,茶友们是有一些争论的,有的说涩轻一点比较好,有的说不好,会影响茶的后期转化。就我个人而言,就这一点上来看,并不会对后期有任何影响,比如2009、2010年也是干旱,当时的茶存放至今它们的品质都要优于正常年份的茶,这是经过时间检验的。
  临沧的勐库产区及邦东产区的情况就远远没有版纳产区受干旱影响的严重,它们的情况并没有太特殊的变化与不同。我个人觉得最明显的差别就是今年这两个产区所产的茶汤感明显柔顺了一些,水路更细腻。同样的茶里面那种类似于黄片的茶会稍稍的多了一点,其它方面没有明显的差异。

 
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责编:yunhong
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