云柯庄园 品味不凡
1、新世纪的钟声刚刚敲响，万物即将复苏，在南国的广东慢慢开始感受到了春天的气息。一群喝着褐红茶汤的人在谈论一种对大部分国人还比较陌生的茶类—普洱茶，看着这犹如红酒一般神秘的茶汤，有位先生不经意间说起普洱茶可以升值，比炒股票还挣钱！
看着众人疑惑的眼神，那人娓娓道来，诉说着普洱茶神秘的前世今生并认真分析普洱茶如何会“越陈越香”，进而不断升值……
2、消息慢慢的传开，有些精明的商人开始筹划去云南看看，来到普洱茶出生的地方一探究竟，看看这样难得的商机到底如何？
与此同时，大部分还在做着红茶，绿茶的茶产区茶农,还在本分的做着自己的工作挣着辛苦钱，面对这些说着广东普通话的人一脸茫然，一些去过省城昆明的人也只知道中茶公司那些大厂生产的像粑粑一样的茶饼。从此古老的普洱茶又开始慢慢走近人们的视野，并一发不可收拾，开启了属于自己的时代。
一、“越陈越香”时代（2000年-2007年）
2000年8月8日，金实茶城开业，云南茶叶开始由坐地而卖正式进入专业市场销售，普洱茶产业开始进入市场化时代，随后不久雄达茶城、康乐茶城相继开业，普洱茶市场一派欣欣向荣。
2004年，随着博闻科技控股勐海茶厂，成为勐海茶厂的新主人，勐海茶厂改制成为大益集团。随后一系列的市场化运作，真正开启了普洱茶的新时代，标志着普洱茶进入现代产业化的发展阶段。
这一时代因为普洱茶的“越陈越香”，普洱茶能升值，普洱茶能赚钱吸引着更多的人流和资金流进入普洱茶行业，“收藏”成为这个普洱茶时代的主旋律。在2005、2006、2007年的上半年普洱茶进入井喷状态，只要是压成饼状，无论品质好坏，无论价格高低，基本都会在短时间内被抢购一空。几个茶城车水马龙，熙熙攘攘，一片昌盛繁荣的景象！
2007年上半年的最后一段时间，大部分商户还沉浸在日进斗金的幸福时刻，谁料市场风云突变，普洱茶开始卖不出去，价格开始急剧下降，普洱茶市场崩盘了!到年末，大部分普洱茶价格跌到只剩下十分之一甚至更低.市场一片萧条，库房里普洱茶堆积如山。一心想着靠炒普洱茶挣钱的收藏客大部分被套牢，没有资金周转的商户纷纷破产转行，剩下的商户也只能苦苦支撑。
个人分析，07年的普洱茶危机主要有三方面的原因：
1、过渡炒做，普洱茶本身是一个茶品，或者说是一个饮品，而因为“越陈越香”大家都看到了普洱茶的收藏属性，或者说是金融属性，大部分普洱茶成为收藏者的赚钱工具。而喝普洱茶的人群基数不过大,没有真正建立消费市场，仅靠收藏市场无法消化普洱茶每年翻番的供应数量，而一旦仓库堆满，需求下降，就导致供求失衡，造成普洱茶价格的下跌。
2、金融危机，08年金融危机导致市场热钱短期内快速抽走，市场上没钱了，需求快速下降，造成市场萎靡，大量上市的普洱茶找不到买家，只能降价，降价也不能激活市场需求，导致市场崩盘。
3、品质危机，在05,06年市场高速井喷的时期，只要压成饼就能卖的出去。大部分茶企只注重数量，而对质量追求不够。更有个别大的品牌茶企接到订单把包装绵纸发给生产企业，至于棉纸里面包什么样的茶，就不多过问了，反正是客户定制的。
这些茶流到市场上,消费者肯定不会认可.这直接导致了消费者对普洱茶品质的信任度急剧下降,品质问题也是造成普洱茶本次危机的一个主要原因。总之，在市场大环境（金融危机）和普洱茶本身供求关系失衡的双重打击下普洱茶市场陷入了低潮。
“越陈越香”造就了普洱茶的快速发展，但只看中普洱茶“越陈越香”所衍生出来的收藏属性，没有真正建立起消费群体，普洱茶市场是不可能健康的，07年普洱茶危机看似偶然，其实也是必然的。
作者简介
柯锋
云柯庄园品牌创始人
云南省茶叶流通协会茶旅专委会主任
《普洱》杂志特约撰稿人
湖南卫视茶频道昆明工作站站长
古树普洱茶庄园体系的提出者和践行者
