普洱茶绿茶化,严重偏离普洱茶本质!业界应该如何挽救?

  随着普洱茶行业的日益发展发展,很多新晋茶友进入普洱茶领域,市场鱼目混珠。普洱茶绿茶化就是一个明显的现象。
 
  绿茶
 
  一、普洱茶的本质是“越陈越香”
 
  “越陈越香”是普洱茶品饮者的最终体验,也是普洱茶的本质所在。很多新晋普洱茶品饮者由于存一定的认知缺陷和受到以往品饮绿茶、铁观音类的新鲜味道习惯影响,难以体验到其中的奥妙。
百年宋聘号·普洱藏家珍藏
 
  也就是对普洱茶的质量判断喜欢拿其他茶种来对号入座,以致存在一定的体验障碍。但是假以时日,这种对普洱茶陈化后表现出来的口感、滋味和无法语言描述的陈韵就会如醉如痴,不能自拔。所以普洱茶越陈越香、越陈越贵、越陈越难觅。
 
  二、影响新老茶品价格倒挂的原因
 
  行内都在说“藏新茶,喝熟茶,品老茶”,但是由于陈年老茶的稀缺和昂贵,新晋茶友难有机会完成系统的品饮经验积累,就算是经济能力允许而且能买到名号朗朗上口的明星陈年老茶,也不能尽快的懂得鉴赏。
 
  所以新晋普洱茶消费者总是大规模的停留在品饮新茶和陈期不长的茶品,这就给茶商提供了大力推荐新茶的机会,也是目前市场新老茶品价格倒挂的重要原因。
52年甲级蓝印·普洱藏家珍藏
 
  而一些新晋普洱茶消费者由于缺乏来自内心的真切感受、缺乏对普洱茶的理解和鉴赏能力,自然就缺乏对普洱茶的“忠诚”,从而在市场动荡或者低迷的时候,容易摇摆甚至放弃品饮。这无形中影响了市场的信心恢复。
 
  三、普洱茶绿茶化偏离本质
 
  所以,绿茶化严重是目前市场偏离正轨的表现之一。除了消费者对品饮感受的肤浅混乱,商家的误导是很大因素。
普洱茶原料
 
  如今不少厂家实际上已经把普洱茶当成绿茶来推广,很多消费者也把普洱茶当绿茶来喝。看看如今厂家都在宣传什么,普洱茶刚压出来就宣传醇、厚、润、滑、甘…简直树上摘下来就是红印。
 
  厂家为了迎合市场,茶品能弄得适合即饮就是赢家,消费者就会认为这样的茶品永远都好。实际上,普洱茶除了茶原料质量起到一定作用之外,陈化才是质量提升的重要因素,况且,当初拼配口感好的茶,陈化之后不见得一定是高质量的,而我们现在能喝到的老茶,有些茶的原料也并不怎么样。
88青饼条索及茶汤·普洱藏家珍藏
 
  随着市场的发展,不少普洱茶爱好者担忧把普洱茶当绿茶来做,对整个行业绝非好事。所以从业者让普洱茶市场回归本质才是自救的根本。
 
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  文章参考:何开全《回归普洱茶本质,走出市场低迷》[J].《茶艺·普洱壶艺》,2015(52)
责编:yunhong
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