【茶人茶话】易武的前世今生

  谈普洱,有两座山头是永恒的话题,一个是勐海的布朗山,还有一个就是勐腊的易武。若论历史,老班章、贺开、班盆在麻黑、弯弓、一扇磨这些易武名寨面前只能算是个弟弟。
 
  若论传承,易武若称第一,无人敢称第二。
 
  在普洱茶市场当中,喝易武的人多,懂易武的人少。做易武茶的企业很多,但真做出名堂的却又寥寥无几。
 
  这主要是因为易武的茶,初上手时所有人感受到的是易武茶的香高水柔,等到了一定层次之后,才能够明白易武茶的柔中带刚。柔在前,刚在后,这既考验做茶人的水平,又考验喝茶人的功底,二者,缺一不可。
 
  好的易武茶与会喝易武的茶客就像是天作之合。不了解易武历史的人,是很难知道什么样的易武茶才具备柔中带刚的特性,而这一切就要从几百年前的贡茶时期说起。这里事先说明一下,过去的易武贡茶跟现在的易武茶相比,区别蛮大的。
  至于口感上的差异有多大,这已经成为历史之谜,毕竟古人喝茶追求的口感与现在也有不小的区别。比如现在追求生津回甘,那茶就要重口一些。这样的茶在古代是很难被当做上品的,比如老班章要进贡给皇帝,进贡者估计是要被砍头的。
 
  易武有着辉煌的过去,但也因为历史原因沉寂了很长一段时间。
 
  根据《普洱县志》记载,在20世纪初,西双版纳地区大面积流行过疟疾。
 
  而那时候的中国也处于风雨飘摇之中,普洱茶的生产加工一落千丈。易武茶也逐渐淡出人们的视线,等到国营茶厂再恢复生产,已经过了半个多世纪了。
  以前老茶号做茶的工艺早已被新的工艺取代,易武茶也有了许多改变。就加工环节的卫生情况,现在比以前不要好太多,至于说现在有哪些比不了当年的,可能就是人心吧。
 
  以前的老茶号是一分价钱一分货,说是易武茶做出来的就是易武茶。而现在奸商太多,有的产品打着易武的幌子,实际上里面一片易武茶都没有。
 
  这就要求茶客擦亮双眼,易武茶很好,那得是真货。
责编: 水方子
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