12月6日，《评茶员国家职业技能标准》终审会在北京召开。本次会议由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心主办。在标准审定组组长危赛明的主持下，专家们对《评茶员国家职业技能标准（终审稿）》进行逐条、逐句、逐字的讨论，提出最终修改意见，并审议通过。《评茶员国家职业技能标准》的修订是茶叶行业贯彻落实国家职业资格改革精神，推进技能型人才评价模式改革的具体举措，并将进一步提高我国评茶员职业技能鉴定工作的可操作性、有效性，提高职业技能人才对行业的技术支撑作用。
（来源：中国黑茶网）
2、新时期，新茶商，新变革|中国茶产业从这里重新出发！
近年来随着产业整合加速，行业变革、发展加速，茶行业进入品牌化发展新时代，新时期新茶商该如何开拓思维、探索新模式、发掘新渠道？12月7日下午，由《中外茶商》、华糖茶产业研究中心主办的“2018年中国新茶商大会”在郑州万豪酒店举办。与会的茶、酒行业的企业、经销商代表对相关话题进行了深入探讨。
会上《糖烟酒周刊》执行总编辑、南开大学经济学博士柳旭波代表主办方发表致辞，他表示，“2018中国新茶商大会”是万商大会的重要组成部分，更是中国茶产业品牌化发展的重要推动力量。
第一，新茶商是相对于传统茶商而言，拥有新思路、采用新模式发展的新型茶商，新茶商可以分为酒茶融合、渠道运营商；茶业新零售运营商；茶业品牌综合运营商。
第二，本届大会华糖云商在行业首次提出新茶商理念，并举办新茶商大会，其意义在于凝聚新的商业力量，推动差产业的商业化和品牌化进程。
第三，华糖云商一直致力于搭建厂商交流的平台，满足一个行业的商务需求，在这个理念下华糖茶产业事业部不断挖掘新茶商群体，组织优秀的茶企、酒企与其它产品的跨界融合。同时也表示，希望通过本届大会，参展的茶企和新茶商形成完美对接。
（来源：观茶家）
3、从崩盘到天价，回顾普洱茶市场2007~2018年！
2007年普洱茶市场一夜之间“崩盘”。到了2008年下半年普洱茶市场有“复苏”的痕迹，并且相继诞生了一批普洱茶的门户网站。到了2009年许多茶企自创了许多的普洱茶品牌，“古树茶”的概念也随之兴起，并逐渐占据了普洱茶市场的主流地位。
2010年随着电商行业的发展，普洱茶也开始向着第三方平台发展。2011年可以说是普洱茶电商爆发的一年，许多的企业都由实体转为线上经营。2012年普洱茶市场稳定发展，古树茶崭露头脚，得到了许多的消费者的喜爱。2013年炒作之风又开始复苏，名山茶开始疯狂。
2014年又是普洱茶市场由盛而衰的一年，上半年全国的销量一片大好，但是进入下半年普洱茶市场又陷入了被动的局面。2015年普洱茶市场持续低迷普洱茶熟茶意外走红，整个市场处于一种不温不火。2016年普洱茶新型饮品迅速崛起，其中的代表就是柑普洱茶（大红柑、小青柑），柑普洱茶所创造的价值更是达到了16亿。
2017年上半年由于气候原因和市场炒作等原因，普洱茶毛料的价格持续疯长。2018年受到春茶季的倒春寒、九月的芳村水灾、台地茶改造有机茶园、新的游资进入、明星介入、严控国有林茶园、人工成本上涨、通货膨胀等因素，普洱茶市场在各大茶类里面还是呈领军态势，依旧是人们最为关注的茶类。
（来源：互联网）
4、未来五年，三四线城市的茶商将迎来生死变局
以前在三、四线城市做茶叶远比一二线轻松。竞争压力小，单品利润高。以我所在的城市为例，当芳村一片7542最多只能卖到一百元左右的时候，这里最少是二百元起。那时候电商还没有兴起，在电商平台上卖茶的人屈指可数。这里虽然没有大城市茶城的出货量，但因为极高的单品利润以及逢年过节的礼品茶。茶商们的日子不但过得轻松，赚的不见得会比一二线经销商少。
随着电商的兴起，三四线城市的茶商是越来越难做。大品牌茶价格透明，小品牌茶可信度低。三公消费被限制后，连礼品走访需要的茶都大大减少。我曾粗略的观察过，在过去一年的时间里，城市主干街道上的大茶庄已经少了一半以上，至于原因稍微想想就能知道，高房租、低利润、低迷的出货量，长期入不敷出后导致茶庄搬迁或是歇业。
5、红茶研究院｜鲜叶篇：茶多酚不是酚
酚的含义：羟基直接和芳烃核(苯环或稠苯环)的sp2杂化碳原子相连的分子称为酚。
人们常说的茶多酚，并不是特指某种分子,而是茶叶中儿茶素类、酚酸类、黄酮醇类、和花青素类化合物的总称，也就是我们今天的主题，多酚类化合物。
多酚类化合物简称茶多酚，是茶树的主要次级代谢产物，由多种酚类衍生物组成，对茶叶品质的形成影响很大。鲜叶中多酚类化合物含量，占鲜叶干物质总量的18%-36%。其中80%以上是黄烷醇类（也称儿茶多酚类），占鲜叶干物质总量的12%-24%。此外，黄烷酮类含量2%-3%干物，黄酮醇类含量3%-4%，还有酚酸类、花青素和花白素。儿茶多酚类不仅含量多，占比重大，而且对制茶品质影响很大。
（来源：蒲门茶）
6、关于醒茶，我是被坑了吗？|如何醒茶
当我们提到醒茶时，可能包括两方面：干醒和湿醒。湿醒就是洗茶，更适合称之为润茶。本文所指的醒茶特指干醒。
不是所有的茶都需要醒，所以醒茶是一个很容易被忽视的步骤。但，确实有用。什么情况需要醒茶呢？当一个茶因为运输、仓储、环境变化，表现比正常状况差的时候。
1.如何处理因茶叶小环境环境变化造成的不稳定
2.如何处理杂菌产生的异杂味
3.通过醒茶消减涩感
4.醒茶的关键：时间不能过长
（来源：茶叶进化论）
