在普洱茶界，大家都知道，只要你的钱包够胖，要买到一款上好的普洱生茶是可以不费吹灰之力的，但是熟茶就不一样了，所谓“千金难买好熟茶”，好的熟茶，不是有钱就能买到的，主要还是要看机遇，为什么会这样呢?
熟普洱茶性温和、养胃、护胃、暖胃、助消化、降脂、降压、减肥、抗动脉硬化、抗癌防癌、抗衰老等功效尤为明显。
一款好的新熟茶，其口感通常表现为，茶汤入口顺滑且带有甜香，微苦微涩(新熟茶如果前期微苦微涩，将来才会更甜更润)，熟香易松开(这里的熟香市场上也称为渥堆味，而易松开指的是熟香在前两冲的时候较明显，之后渐渐减少)，茶性温和不寒凉，茶汤粘稠，温润回甘。具备这样口感特点的新熟茶不仅适合品饮，而且也是普洱茶有后期储藏潜力的必备条件。而经过时间储存的熟茶，滑、甜、陈香、醇厚。
熟茶难遇，市场上真正好喝并且性价比高的熟茶并不多。究其原因，很大一部分来源于熟茶的渥堆发酵这一程序。
传统渥堆工艺熟茶的发酵，起堆要求至少在500公斤以上，一般要在1吨以上的古树料才可以。这就意味着成本的直接投入很大，这也直接決定了只有具备一定经济实力的人オ有可能发晒酵出古树熟茶。
另外，古树茶在发酵时升温比较快，而且不好控制，没有经验就很难掌控好温度。古树茶的风险高，一日出现问题损失太大，而这种损失对于生产者来讲往往是致命的，或者是很难短时间内恢复元气。另外，就算用名山头古树茶做原料，发酵以后的熟茶，也难以辨认毛料。名山头古树茶，特点明显，生茶从干茶、茶汤滋味、叶底等多个角度看，都能比较清晰地辦认出来，古树茶与小树茶、台地茶的区别还是非常明显的，所以茶农更愿意给客户出售生茶，是好是坏，客人还比较容易薪别出来。但是，如果用古树茶来发酵熟茶，传统工艺其滋味和叶底，并没有特别明显的特征，大部分茶友是喝不出来的，所以茶农不太愿意用好原料来发酵熟茶。除非有客户专门定制，否则就会被认为是原料浪费了。
