【普洱茶报】10万一件的千羽孔雀,你赚了吗?

no1、千羽孔雀10万一件啦,你赚到了么?
 
  千羽孔雀形势大好,一下子飙到了十万,有网友说:你确定这茶能喝么?了解千羽孔雀的茶友,自然知道它所扮演的角色,适不适合你喝,真的有待商榷。
 
  茶是商品,决定它价格的重要元素在于它的价值。价值由谁说的算,市场。普洱茶是越存越香的老古董,按理来说,今年的茶应该比去年的、前年的,还要便宜,对不?对的。但,大家要知道,今年的头春茶价格不是一般的高,高的让不少茶商空手而归。原料的价格就摆在这里,作为茶商只能接受和不接受,如果说,有茶商高价购入,低价卖出,你会去买么?我想,质疑的声音可能会更多。为什么,因为不合常理。
  除了,市场行情之外,影响茶价的,还有其他因素。就拿名山茶来讲,名山茶会随着知名度,稀缺性,水涨船高。最好的例子,就是昔归。昔归古茶园是临沧市范围内古茶树保存最多,生态环境最好的古茶园之一,有“临沧的老班章”之称。
 
  说到炒作,不,应该说是带有金融属性的茶。个人觉得最近比较有代表的,就是千羽孔雀。
 
  在短短一个月内,价格都翻了一倍,不知道有多少人看红了眼。现在10万一件,不知道为什么你有没有赚到钱。作为一个普通的不能再普通的茶友,家里又没矿,实在不敢玩,感觉,这是富人的游戏,穷人都是陪跑的,一不小心,可能变成了炮灰。
no2、古树与台地的战争,貌似都输了
 
  现在的普洱茶市场很有趣,古树茶因价格高而不好卖,台地茶因为这几年古树茶对市场风向的引导,几乎从市场当中销声匿迹。看看现在每一款普洱茶的配料表,要么说是古树纯料,要么说有古树,要么什么都不说,仅仅注明“云南大叶种晒青毛茶”,言外之意是“你猜啊”。
 
  长期以来,茶商在宣传产品的过程中刻意去打造这样一个概念“古树茶是上品,台地茶都是垃圾”,久而久之在茶客心目当中就成了,能接受便宜的古树茶,但绝不接受品质出众的台地茶的消费观念。市场也在这种畸形的消费观念下变得扭曲,古树茶与打着古树茶标签的台地茶。古树茶与台地茶争了这么多年,古树茶曲高和寡,台地茶无人问津,正到最后,输的人确是茶商。
no3、“皮卡村”易武刮风寨,连续两年茶产业收入超4000万
 
  “刮风寨”受特殊地形影响,因风大而得名。现在这个有186户瑶族人家的村寨,拥有小汽车200多辆,且多为皮卡车,所以又得别称“皮卡村”。
 
  近年来,勐腊县委、县政府在发展规划中将易武镇列入旅游小镇进行开发,结合贫困村寨的不同特点,构建“一镇一业、一村一品”的特色产业发展体系,对刮风寨秉承“保护古茶园、建设古茶镇、开展茶旅游”理念进行合理有序地规划和开发,同时加大了对村民制茶技术和品牌打造理念的培训和培养,探索出一条依靠茶产业带动脱贫致富的新路子。如今,刮风寨已通水、通电,公路绕村庄,泉水村中流。品质优良的茶叶,则成为村民脱贫致富的“摇钱树”。
 
  如今刮风寨186户人家,已有182户脱贫致富。刮风寨连续两年实现茶产业收入超过4000万元,农民年人均可支配收入达1.7万余元,成了当地名副其实的致富第一村。“下一步,将重点抓好民族文化传承,保护好原始森林和古茶园这两片‘叶子’,将刮风寨打造成乡村振兴的示范村寨。”
no4、新制熟茶有哪些识别特征?
 
  A、汤色浑浊,茶汤不亮,偏暗,压制前的潮水(注意和渥堆发酵潮水区别),以及压制成型过程中的压力导致内含物析出,金黄芽毫毫毛较多,熟茶制作过程中沾染了灰尘都会导致汤色浑浊,表现多为杯底有较多沉淀。
 
  B、香气有明显的火味,烘味,甜味,焦味,香气高扬但不持久,杯底香和挂杯香都不明显。
 
  C、滋味略有苦涩,水路粗,醇度不足。
 
  D、新制熟茶茶饼边缘会比较结实,一般不会有明显的翘边,露边,松散,这是刚刚压制完毕的明显特征。而对于散放很多年之后的新熟茶,口感会醇很多,但汤色浑浊、香气不持久的特性还是存在的。
no5、现在的茶为什么青味那么重?
 
  需要明确的是,我们讨论的范围应该是在普洱茶的晒青毛茶上。
 
  现在是一个全民做茶的时代,很多颇具创意的做茶方式出现在茶山上,其中有些方法在杀青上要求跟传统方式有些区别。传统上做茶,一定是要求高温杀青杀匀杀透的,一旦鲜叶杀透了,就不会有青味。
 
  后来,很多茶叶爱好者加入了制茶大军,有人想当然的认为,杀青要故意留些余地,不是要“越陈越香”嘛,留给后期让茶叶慢慢转化。这种想法适得其反,茶叶后期转化的路径与鲜叶中酶促氧化的路径截然不同,杀青不足的茶“越陈越香”的能力反而被削弱了。
 
  同时,炒不熟就会有青味。茶树鲜叶当中含有很多低沸点的青草气物质,这些物质会在杀青阶段受热挥发。杀青不足的话,这些令人不愉快的低沸点低级醛就会被部分保留下来。这样的茶喝起来,青味就会很重。
责编:娜乌西卡
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