【茶人茶话】普洱茶的分类大全

  有一朋友过来玩,看到普洱小沱茶觉得很有意思,笑称“这是什么茶?怎么像粑粑一样?”说真的,我一开始接触时,也觉得奇怪,怎么有这种形状,怪怪的,其实,背后都是有深意的。
 
  普洱茶紧压茶除了有小沱茶,还有普洱贡茶、普洱紧茶、七子饼茶、普洱砖茶等分类。而这些茶的缘起,都是有故事的。为此,我们整理了相关资料,希望对你有所帮助。
 
  普洱茶常见几大分类
 
  普洱贡茶:东晋《华阳国志》记载了周朝时,云南茶叶已进贡朝廷。所进贡的普洱茶是八色茶品,有五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶。其中有一种叫“女儿茶”最受当时所厚爱,也是后人时时称赞不绝。连大观园里贾宝玉都喜欢普洱女儿茶。
 
  普洱紧茶:原产于勐海,民国元年至六年(1912~1917),勐海首先改制成带把的“心脏形”。1967年,云南勐海茶厂将紧茶的茶青,改成长方形的砖块。这批末代紧茶,初步推测有70年以上的陈期,是目前市场上能买到最老的紧茶了。
 
  普洱方茶:外形为正方块,每块净重125克。方茶中还有一种普洱方茶,古称普洱贡茶,正面有“福寿方茶”或“福绿寿喜”方茶四字,又称“四喜方茶”。
 
  普洱小沱茶:在沱茶发展演变过程中,有用嫩芽为茶青,也有以老叶为茶青的。因为以嫩芽茶青揉成紧团时,会非常紧密结实,在干燥过程中,不容易干透,所以改进做成碗形,成圆体凹状,便于烘干。
  普洱茶砖:为长方块状,规格为14*3*3.0或15*1*2.5厘米,每块净种250克,现还有500克、100克、200克、3000克几种。
 
  七子饼茶:“文化大革命”时,将繁体字的绿印饼包装,改为简体字的饼包纸,而名称由“中茶牌圆茶”改成“云南七子饼”,是目前产量最大的一种普洱茶。每块重357克,直径20厘米,中心厚度2.5厘米,边厚1厘米。
 
  现还有每块重380克、400克、500克几种规格。因包装时每筒装七饼,故名七子饼茶,寓意“七子扬名”、“圆满大方”,形似圆月,“七子”寓意多子、多孙、多福贵,含有家人团圆,幸福美满之意。
  金瓜贡茶:用来制造金瓜贡茶的毛料都是一级芽茶,经长期存放后,会转变为金黄色,所以被称之为金瓜贡茶。普洱金瓜贡茶,我们称之为“普洱茶太上皇”。
 
  那为什么普洱茶要做成紧压茶呢?
 
  首先,紧压茶经过紧压,能够较好的保持茶叶中的天然香气,同时,紧压茶体积小,方便包装、运输、存放,还利于防潮、防杂味。
 
  其次,紧压茶在加工过程中,经历了高温蒸汽的短时熏蒸,水份的增加,生物活性酶得到激活,对后期转化产生一定的加速作用。
 
  普洱茶紧压之后,丢失了什么?那是不是所有的普洱茶都适合做紧压茶?你知道么?
责编: 水方子
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