1、拼配普洱茶，最早的普洱茶就是拼配紧压茶，还有不拼不配不是普洱茶的说法。普洱茶的拼配工艺历史悠久，现在市场上知名的老普洱茶如：88青、大白菜、绿大树等都是拼配普洱茶。拼配的目的是让普洱茶层次感更强，口感更丰富，储存过程中的口感变化明显。拼配的方法是：把不同产区的茶叶原料根据茶性，不同等级的原料，把他们拼配到一起，达到优势互补，口感丰富、层次感强的同时让成品茶叶的性价比更高。拼配看似简单，其实它对拼配师的要求很高，一位好的拼配师他要掌握和熟悉云南所有普洱茶产区不同季节、不同等级茶叶的茶性及特点，才能称之为拼配师；
拼配的原料，有头春料、尾春料、夏茶料、秋茶料，有古树料、有台地料。最好的肯定是头春料拼配的普洱茶生茶和普洱熟茶，当然要是纯古树头春料的拼配普洱茶，那是好上加好。
再来说说收藏的事儿，现在可供参考和品鉴的十几二十年以上的老普洱茶都是拼配茶。通过这些几十年的拼配老普洱茶来说，不管从陈化的潜力，到口感的变化，再到价值的提升空间来讲，拼配茶确实具备收藏的价值。
2、纯料普洱茶，这种做法和叫法是进十年内，普洱茶市场上的新做法，包括这几年出现的单株茶。纯料普洱茶的意思是，单一个山头或寨子的茶叶作为原料，制作的茶成品（纯料茶也就是说同一个产区或片区的茶叶，不再拼配其它产区的茶叶，压制的茶饼）。比如：冰岛纯料、刮风寨纯料、昔归纯料等等。从原料来讲纯料茶也是头春最好。口感方面，纯料普洱茶山头特点突出，层次感不强，茶汤不够丰富。
收藏方面，纯料普洱茶，可参考和品鉴的茶都是不到十年的。从现有的纯料茶来看，品鉴后，口感单一，没有那么多层次感，但水路很细，香气好。普洱老茶有十年开仓的说法，纯料茶现在很少有十年以上的，至于再往后放，十几二十年后纯料茶到底好不好，谁都不敢说。单从现有纯料老普洱茶品鉴后老看，不是每个产区或山头的纯料普洱茶都具备收藏的价值，要有选择的收藏纯料茶。从历史的数据来看单一产区的茶叶，存放几十年后，大家公认好喝的就是易武和老班章，早期的老茶易武绿大树、班章白菜就是证明。
