【喝茶说茶】古树茶真的更好喝吗?

  古树茶真的更好喝吗?
 
  当然。
 
  别讲什么“饱经风霜,古老璀璨,具有珍贵的历史价值和文物价值”,咱们实际点:
  第一、古树是优胜劣汰的“优等生”
 
  大自然是残酷的,不讲人情,适者生存,不适者滚蛋。千百年前,濮人在云南种下大量的茶籽,后人布朗族不断迁移,不断撒种。遭遇过干旱、洪涝、饥荒、瘟疫、战火、人为砍伐的破坏,古茶树日渐减少,生命力稍弱就会被淘汰,生命力强的仍郁郁苍苍。古茶树优秀的基因被代代积累,每一场灾难中,卓越者存,孱弱者亡,就像斯巴达人的人种淘汰,只有“优等生”才能被留下。
  第二、古茶树根部粗状有力
 
  有经验的茶友到茶山能一眼识别古树茶的年龄。他们看得是茶树的根部,还有人自带小铁锹。根部粗,根系自然更发达,输送养分的能力就强,吸收自然养分的面积就大,获得营养物质就多。
  第三、古茶树间距大
 
  东一棵,西一棵,古茶树从来不会像仪仗队样密集整齐,它们完全没有规则,或许以前有,但经淘汰活下来的都很分散。树和树之间间距大,通风良好,旁边有遮阴树,再加上云雾缭绕的环境,接受太阳的散射光较多,高海拔昼夜温差大,光合作用强,自然生成的糖类有机物和其它营养物质就多;
  第四、古茶树具有稀缺性
 
  古树茶不可复制,是历史的遗留和馈赠,是遵照生命规律自然生成的,数量少,而有些茶树是商业社会春药下的产物,上的是“速成班”;
 
  第五、古茶树远离现代化
 
  人类是世界上最凶残的动物,所有的植物动物都是其盘中餐,人类社会每次进步,都以自然生态的破坏为代价和前提。而古茶树躲在几乎被遗忘的山林里,远离人类,远离现代文明,较少被其污染。
  第六、更好喝
 
  能将所有茶款都买酒喝的拉祜人,永远不如商人们的花花肠子多。少数民族不会花太多心思去给茶树打药,深山里打药成本太高,关键是意识。
 
  很多经典的普洱茶,都是古树茶,你懂的。老茶人能分辨出自然形成的茶树和上“速成班”长大的茶树,喝着不一样。交了学费的“小白”也喝的出。
 
  有人谆谆教导新茶不能喝,你有权利怀疑他是要卖他的茶。有的生茶不能喝,古树生茶却能喝,发烧友很喜欢生茶,冲着它的原味而来,要的就是那一口生猛和原力。
 
  若是古树茶不好,为何生活到了一定层次的人都想喝古树茶呢?难道都是商家的阴谋,消费者都是被人耍的猴子?
责编: 水方子
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