3个方面急需普洱茶制定统一的标准

  古人云:“无规矩不成方圆。”一个标准、一个守则、一个极限,无不是“度”的把握,世间万物都不能例外包括普洱茶,当普洱茶行业有了标准有了规矩,才能有更好的产品,将来必将走出中国,走向世界。
 
  现在普洱茶市场的规模越来越大,普洱茶的标准却很陈旧。现在市场当中生茶、熟茶包括近两年兴起的小青柑争奇斗艳,什么样的普洱茶才是好的,什么样的普洱茶又是次点,标准完全由卖茶的人随意制定。
 
  每个企业将自己的产品作为标准并加以宣传,结果普洱茶概念越来越混乱,长此下去整个行业都会遇到风险:很难想象杂乱无章的概念之下会有优秀的产品的诞生,如今普洱茶市场急需3个问题需要解决。
  1、原料产地的划分
 
  一个大叶种晒青毛茶作为普洱茶全部原料的来源这样是有失偏颇的,因为不少产区还有不少中小叶种的毛料,譬如曼松,谁敢说曼松茶不是普洱茶,曼松不但是普洱茶,还是普洱茶中的上品。一个大叶种晒青毛茶的概念过于死板,不利益普洱茶产品的开发。
  2、产品工艺的划分
 
  现在普洱茶工艺相比过去有了长足进步,发酵技术更多了离地发酵、竹篮发酵等。新的技术也应该制定标准,尤其是在食品安全越来越严格的今天,如果普洱茶行业不提高标准,等到外部介入到时候可能整个市场都会受影响。正如普洱茶发酵工艺每次被舆论质疑的时候,整个业内就是发表一些文章自娱自乐后,等到风声平静后就当没发生过继续各做各的生意,对于大部分半路出家茶商,更是只顾把今天的钱赚了,明天的事情以后再说,大不了再去做老本行。其实只要相关标准与国家食品安全标对接,同时进行更细致的制定,普洱茶成为全国性的茶类不是难题。
  3、茶树树龄的划分
 
  如果将古树茶作为普洱茶的高端产品,什么样的茶树生产的毛茶可以称作古树茶。若以树龄论,多少年以上的古茶树算古树,如何确定茶树的正确年龄。如果用古树茶来做产品,树龄是否应该标注在产品说明当中。既然是标准,针对于古树茶的造假以及产地的名不副实,是否有惩罚的措施以及标准,没有这些,古树茶想要令更多人接受恐怕会很难。
责编: 娜乌西卡
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