【普洱茶话】浅谈普洱茶学体系论别

  普洱茶的年份一直是为人所存疑之处。过度氧化十多年的茶当二十几年的茶来哄抬价格,许多不知情的消费者在信息不透明、不对等的状况下无从参照。其实,茶叶根本不用一昧“追老”,这样反而让有心人在“年份”上炒作。茶的年份虽然是一个指针,但如果茶叶质量好,以样可以收藏饮用。
 
  许多人认为茶学有许多派别,而殊不知,茶学就只有“一个体系”,所有的茶都在这个体系下发展,这个就是“茶叶科学”,讲究的是证明与证据的实事求是态度,而探讨普洱茶的历史文化背景也架设在这个基础上。如果只是依自己的推判或是感觉来评鉴茶品,就容易偏颇与不客观。很可能就会对茶品产生高估或低估的状态。
 
  甚幸,普洱茶已经渐渐脱离了神话与传说的时代。坊间已经开始出现普洱茶的专书,其中较有参考历史文献的就是各个茶厂的厂志。虽说早期文献或有未登入记、或有记载不详、或损毁难辨、载有遗失缺漏,所以厂志的完成是采访现存茶厂员工的口述记忆以及现存文书数据编撰而成。虽说暂不能确定其内容是否完全无误,但至少在大体上这些资料已经是比许多商业书籍要来的精确许多。
 
  研究普洱茶文化是得花费一点时间,建议茶友们可以多多做数据交叉比对,许多不必要的论战文章可以先不去看,避免自己落入无谓的站队错觉。早些年因为信息上不透明,需多爱好者(包含茶商)难免会有信息错误的其况发生,这主要是普洱茶毫无国外的红酒资料机制;这与当时中国政治时代背景有关。因此在参照上确实有些困难,免会出现年份与制造相关数据冲突之处。
责编: 水方子
普洱茶品牌推荐