普洱茶的拼配:拼配茶不等于廉价茶

  拼配茶并不等于廉价茶,相反可能更高端。拼配茶能把原料之间的优点全部发挥出来,弥补纯料茶出现的缺陷。因此,拼配茶是大势所趋,纯料茶并不是就被否定了,只能说纯料茶概念的普及范围比较窄,合适小众赏玩!
 
  目前普洱茶市场出现了一些略有偏移普洱茶原本的产品形态的趋势,即喝新茶;追寻山头纯料茶等趋势。普洱茶原本的产品形态是:越陈越香,主张是存新茶,喝老茶。普洱茶品原本的生态、健康,只有山头大树茶才可以代表吗?云南整体的生态环境还是挺好的,只是近年的大气候的问题,才对原料产量与质量有一定影响。

  关于大树普洱茶等新概念,是市场拓展过程中,普洱茶文化的传播过程里出现的一些新的发展,但因为市场偏好而产生的一些商家跟风,或不当操作,可能会让刚兴起的新概念(即大树茶等概念)受到打击。
 
  那么我们回到主题:普洱茶的拼配技术,我们可以从号级茶品开始说起,存放了近百年的各个号级茶品,到如今品饮,为什么宋聘有宋聘味,同庆号有同庆号味?这是因为各个茶庄的拼配技术不同,而使普洱茶有各自的风格,香气,口感。这些号级茶庄所处的年代,普洱茶茶叶原料来源直接,行业竞争者不多,但为什么不像今天这般,直接使用古树大树纯料?何必劳心费力研制自己的拼配技术?
  目前市场上部分茶友对普洱茶的拼配有一定误区,认为拼配总是与廉价挂钩。普洱茶的拼配,有降低运营成本的因素,更重要的是使普洱茶品的口感香气等各方面层次更为丰富、稳定,从而形成自己独特的风格和口感,增强市场辨别度,构建一群喜欢这类风格的茶友圈。现在如日中天的“88青”、“雪印”也不过是当年勐海茶厂拼配的7542、7532而已。再看下关沱茶,下关茶厂因远离原料产区,其茶品基本都是大区域的拼配,形成了如今下关茶的独特风味,以及稳定的消费群体,至今还有“无烟不下关之说”。好的拼配可以让普洱茶的后期转化有更佳的表现。
 
  普洱茶市场未来的发展,拼配始终是大趋势,拼配茶更符合市场化的需求,而古树纯料等概念只能局限于小众赏玩的领域。在未来的趋势下,期待更严谨科学的拼配技术和拼配人才的出现和培养。
责编:米渣
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