【喝茶说茶】普洱茶,是拼配茶好还是纯料茶好?

  很多茶友们都会一个疑问,普洱茶是拼配好还是纯料好?在大多数国人的潜意识里,血脉纯的那才就是好的。
  什么是拼配和纯料?
 
  普洱茶行业热门的词汇有小产区、名山、古纯……其中“古纯”是一个最美好又最危险的词汇。
 
  纯料严格来讲是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青,但要按照这个标准,一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶,市场上大量的古树纯料,动不动卖就能卖上几年,所以一定程度上“纯料”是个伪名词。
 
  拼配料则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。在制作过程中,拼配师根据茶的特性进行搭配,将普洱茶色、香、味、形拼配出不同与众的茶来。
 
  来看一下二者的对比:
  常见的拼配
 
  ☆季节拼配(春雨秋)
 
  ☆茶种拼配(台地古树)
 
  ☆级数拼配(盖面),可以降低成本和增加美感
 
  ☆年份拼配,稳定品质,增加口感。
 
  ☆发酵度拼配,增加口感
 
  ☆山头拼配(山韵)
  拼配有拼配的韵味,纯料有纯料的精神
 
  一个山头,一个味道,一种情感,一种韵味。人的喜好各有不同,也就出现了追求“完美”的拼配茶。这种“完美”只是个人情感,个人口感的一种局限完美。
 
  拼配在于完善自我的一种情感,一种口感的韵味;纯地区、纯山头、纯工艺,甚至纯到单一的古茶树,为了纯的精神。“拼配”“纯料”没有孰好孰坏,不同的口感喜好,不同的经济承受能力,不同的口感需求都影响我们对于一款茶的选择。找到自己喜欢的茶,买得开心,喝得舒心才重要!
责编:水方子
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