【茶人茶话】螃蟹脚告诉你,卖茶不要光拣好听的说!

  中国人是最缺乏哲学性和辩证性的民族,只要自己喜欢的,吹出花来都脸不红心不跳,自己不喜的那是恨不得踩上一万只脚,让它永世不得翻身。这或许与中国人的斗争哲学类似:不是你死就是我亡,没有第三条路,所谓的理性客观不要当真,就是说说,说说而已,真要涉及到自己的利益,比谁都极端!
  螃蟹脚是有黑历史的,它的学名叫做扁枝槲寄生,属扁杆灯心草,多年生草本,多在景迈山古树茶出现,螃蟹脚其实是一种有害的寄生物,寄生于枫香、油桐、柿树或壳斗科、茶树等多种植物上,吸收茶树的养分,以前没有名气的时候不受待见。如果一株茶树上螃蟹脚长的越多,就会营养不良,茶叶生长缓慢,所以茶农们一般都会刻意将其去除。
 
  而现在一到市场,吸收茶树养分就成了吸收茶树之精华,换个行头,就是功效性相当强的饮品了,什么消炎、治疗胃病、防止血管硬化、消除疲劳、延年益寿等,当然这些功效有些也确实存在。不过,这样的过分的溢美之词实在就不应该了,过分夸大,好像古树茶长了螃蟹脚是多幸运的事情,也不考虑一下茶树的感受,特别是媒体与专家。但总归说螃蟹脚还是赚到了,现在驰名中外,家喻户晓!
  老茶头就苦命的多了,螃蟹脚是大家过分夸大它的现在,老茶头则老是抓着人家的过去不放,是的,老茶头过去是下脚料,是副茶,甚至是一些企业都不会要的东西,而且确实是有点脏。不过现在的老茶头,都改头换面了,清洁卫生,品质不错,纵然有个别不良商家,也不能就此否定老茶头吧,动不动什么垃圾,发酵失败的产物之类的,搞的人家好生郁闷!
 
  这样的认知是要不得的,看人下菜,以偏概全都不应该提倡,正确看待过去,正视现在,客观公正,辩证性、两面性的看问题才是对的。如此不放过一款茶的亮点,可以容忍瑕疵才是有容乃大,心胸开阔的茶人,而且不带着偏见、有色眼睛,才不会错过好茶!
责编: 水方子
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