韵,常见的有这么几种用法:韵母;押韵;琴韵悠扬(形容和谐而有节奏);风韵、韵味(风致、意味)等,而茶韵的说法应该是后面才衍生出来的一个词语。来看这几种用法,尽管依旧说不清楚什么是韵,但韵给人的感觉总是“舒服、有美感”的,如此,我们再来看这茶韵会是一种什么样的感觉:其形其色有美感,其味令人舒适。
然而,关于茶说的最多的是“喉韵”,那么说明关于茶形色的“韵味”是被淡化的。品茶通常体现在这几个方面:观形、闻香、看色、品味,那么相应的应该出现眼韵、鼻韵、口韵、喉韵啊,事实没有。本来茶至喉咙后,对茶的感知就已经快结束了,而此时出现了“韵”,这就再一次证明了“韵”的婉转,而我们感知“韵”需要一定的时间,而“韵”的停留时间也更加长久。
那么有喉韵的普洱茶到底是什么样的呢?首先品完之后不会有不适感,诸如喉咙干燥、仿若被什么东西卡主这样的茶必然是没有什么“韵”的说法了。其次,一杯茶从口腔到喉咙,喝了就喝了,同白开水一样没有留下什么的茶也是不可能有“韵”的。而有“喉韵”的茶,需要“被喉咙感知且感到舒服”,那么就应该具备滑、糯的特点,以及一些茶的“甜”也能在喉咙处久久留存,这些都可以被视作普洱茶喉韵。
当然,茶汤的“喉韵”还可能有更加难以描述的感觉,但想来那就是一种莫名的舒适感、一种品茶后的久久不忘的念想吧。