【喝茶说茶】困鹿山:喉韵持久的“皇家专享”

  困鹿,是这里峰峦叠嶂,万亩野生古茶树群落,把敏捷的鹿都困住了吗?
 
  你猜?
 
  “困鹿”实为傣语,“困”是山凹之地,“鹿”是鸟、雀,困鹿困住的不是鹿,是山凹困住了鸟雀。
  相传,神农氏正是在困鹿山尝百草时中毒而遇茶解之,这乃是茶的起源之地。“黄鹤之飞尚不得过,猿猱欲度愁攀援”,但世代居住在这深山密林里的人们,却照样是一把采茶的好手。
  不过这双好手曾被藏入秘府多年,似乎在这世间毫不留痕,因为再有万亩茶林,也填不够皇家贵胄的饕餮之口。自云南总督鄂尔泰于雍正七年(公元1729年),在普洱府宁洱镇(今普洱市宁洱哈尼族彝族自治县的中心大镇)建立贡茶茶厂,困鹿山的古茶园,就成了皇家御用茶园,每年春茶采摘时节,官府要派兵镇守监制,极其保密,自然也不能载入史籍。
  满人自关外来,饮食重酒肉,进驻紫禁城养尊处优之后,解腻刮脂的茶就成为了他们重要的饮品之一,可以说,普洱茶正是因为入贡受到了清廷的喜爱,而进入了发展的鼎盛时期,“夏喝龙井冬饮普洱”更是传为宫廷美谈。
  当年,鄂尔泰精选一年最好的春芽女儿茶,制成团茶、散茶和茶膏向朝廷进贡,据说工序繁复足有72道,最长的制作周期可达36天,于是,困鹿山的普洱茶一夜之间成为朝廷贡茶的新宠。
  困鹿山是无量山南段的一支余脉,亦是澜沧江水系和红河水系的分水岭,困鹿山原始森林地域内,散落着千年以上的野生型、过渡型、栽培型和大叶种、中叶种、小叶种古茶树,树龄久远,种类齐全。
 
  且依据当代三次重点科学考察论证,困鹿山栽培型茶树至少有400年以上的历史,其半栽培型(过渡型)茶树已超过1000年以上,可谓茶叶自然博物馆,也再一次证明困鹿山处于茶祖植物的起源中心范围之内。
  而困鹿山皇家茶园距普洱县城仅35公里,是云南省内距昆明最近、交通最便利、古茶树最密集、种类最丰富、周围植被最好的古茶园,被人们称为“茶之天然博物馆”。
  不知是否是因为各叶种,以及野生古树混杂生长,困鹿山普洱茶香型独特,不同于班章霸气,易武绵柔,勐库气重,它以清新淡雅、甘润沉实另辟一方天地,口感香、甘、甜、滑,虽算不上经泡,但喉韵持久,清雅过齿不忘,品者随之身心舒畅,得一窥当日皇家享受,实打实服了这“皇家茶园”的美誉。
责编: 水方子
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