不知从何时起，普洱这个古老的茶种开始风靡海内外。无论哪个茶博会，普洱茶企的展位都至少要占据半壁江山；开茶庄茶馆的，不管主营什么茶类，总都要摆上几饼普洱充充门面。谈普洱、喝普洱、藏普洱俨然已成为一种非常时尚的事物儿。
普洱茶风潮的兴起，与众多颇具逼格的大师们的摇旗呐喊不无关系。但也正是他们，各种观点针锋相对，甚至互为矛盾，把普洱茶这个大江湖搅成了一滩浆糊。
普洱茶，正处于一个行业标准缺失、价值体系混乱的时代。要弄懂它，还是有些难度的。
首先，一个普洱茶国家标准定义就能绕死一堆人。
“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内置汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。”
按这个定义，“熟茶”与“生茶”谁才是正宗“普洱茶”？普洱茶到底是否应归属黑茶类？大叶种晒青毛茶算是什么鬼？
其次，普洱茶讲山头。仅仅三大主产区西双版纳、普洱和临沧各自所辖的下级县市、行政村自然村、新寨老寨等等的奇葩地名就能让你头晕眼花心跳加速，更不用说加上保山、德宏那些了。
第三，普洱茶讲树龄。几百年上千年的茶在市面上常见的很（也不知道有几饼是真的）。初学者问得最多的问题就是，古树茶与台地茶如何区分？。。。这个要怎么回答呢，古树茶是以时间单位划分，台地茶是以种植管理模式划分，是两个不同的概念。而具体多少年的才算古树茶，现在也没有一个严格统一的说法。
第四，普洱茶讲纯料与拼配。纯料茶广受茶友的拥趸，但纯料这个概念，却很难去说清楚，到底什么样的才算是纯料？单株么？同一片茶区春茶和秋茶混拼是不是纯料？同一茶园不同树龄的茶叶（大小树混采）混合能不能算纯料？同样茶区同样的采摘时间前后两年混拼是不是纯料？
第五，普洱茶讲年份。生茶从新茶到中期茶到老茶各阶段的转化是怎样的？号级茶、印级茶至七子饼茶，蓝票红票，各种年代唛号，茶庄茶企，光这些名称品类，粗略看一遍，也够你喝一壶的了。
第六，普洱茶香气的复杂丰富，茶人们常用米香、花香、果香、蜜香、草香、枣香、兰香、樟香、荷香等不得已的比喻来形容普洱茶的不同香气，这些变化万千的香气来自普洱茶原料本身和后期在不同的时间、不同的温度、湿度内部元素变化的结果。
第七，普洱茶讲究口感。有冰岛茶的舌底鸣泉，更有正气塘的醇香馥郁；有班章茶的雄浑霸道，也有小户赛的茶气劲扬，易武柔，景迈甜……（一个字，喝！两个字，多喝！三个字，使劲喝！有个前提，要喝得都是真正的本山茶，才能加以区分）
第八，普洱茶讲茶气。这个就比较玄了，得自己去体会。
第九，手工茶与机制茶。
第十，正品茶与奇品茶。
……
普洱茶的多样性，这里就不一一列举了。
普洱茶不一定是最高级的茶，但却是最好玩的茶。——杨凯。
正因为它具备上诉这些特性，才吸引了无数人去评论、研究、追捧、炒作。
如果我们能把喝普洱茶当成一件很好玩的事情来做，那就简单多了。
什么山头文化、年份工艺、古树台地、拼配纯料等等暂且先不去理会。（随便拿饼茶喝一下张口就能确定哪个山头什么年份树龄多少的，不是大师，是大神，这种人同样也不用理会）
玩普洱茶，学会最基本的冲泡方式，掌握最基础的品鉴方法，足矣！
其他知识，可以在喝茶的过程中辩证的去了解。
茶，首要的是健康（无农残），
如果还能做到冲泡出来，看上去很美，闻起来很香，喝下去很爽，
那就太有意思了。
在这里附上一个视频供大家参考。
另外，奉上王美津老师的两句话：
普洱生茶，没有优点就是缺点；
普洱熟茶，没有缺点就是优点。
大家慢慢去领会吧！！！
