【喝茶说茶】普洱茶进入台湾的这几十年间

  普洱茶进入台湾的时间现已不易考证,但经过长达数十年的沉淀之后,台湾普洱茶的消费市场在近十年来有大幅度跌增的趋势,尤其是近几年更是锐不可当。
 
  1993年中《紫玉金砂》初辩时期,几乎没有茶行广告普洱茶,到了2000年初,至少已有三分之二的茶行以普洱茶为广告主题。同样的,台湾由北到南的数千家茶行,已至少有半数以上基于经济、耐泡、保健、不伤胃等优点,慢慢将茶桌上的主角,由高山茶换为普洱茶。因此,若说短短不到十年的时间,台湾普洱茶整体消费市场增长十倍以上似乎并不为过。
 
  按道理来说,要改变一个人的饮食口味是很困难的事情,但普洱茶今年却在台湾甚为风行,究其原因,大体有以下几点:
 
  一、普洱茶茶性温和,不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式,胃及普遍,气血偏虚。一般轻发酵的茶对爱茶人而言,确有不可承受的禁忌。尤其是喝茶又饮食不正常的的茶行老板,在咖啡因、单宁酸的长期浸淫之下,常有搜肠刮胃之苦;相对地,他们当然乐于以亲身经历去推广茶性温和又不伤胃的普洱茶。
 
  二、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人以命搏钱者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一经医学界证实后,以小钱保命的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时也吸纳了许多新近茶友。此外,普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性,更是吸引了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
  三、普洱茶易冲耐泡、操作平稳随和,陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉,既不需要像高山茶分秒比较,却仍有茶事的乐趣,甚至不是茶包的便利性。此外,不管是乔木大叶种或是灌木矮树,由于云南的地理环境甚佳,所孕育出的茶叶水浸出物较高,泡水相对较长,也延长了品茗的步调乐趣。
 
  四、普洱茶是可以喝的古董。很少有饮料或食品具备普洱茶这种可饮、可藏的变重特性,人人皆可饮,新普洱茶是人人可得的日常饮料,老泡普洱茶却又价等千金,可望不可及。如果在普洱天平的左端是典藏价值,是只涨不跌的耐久财;而在右端则是饮用价值,是喝一片少一片的消费财,那时间就是游走在两侧之间的砝码,随着时间砝码的往左推移,这饼茶的典藏价值就越高,反之亦然。普洱茶所具有的典藏特性类似红酒,两者一样讲究年份、出身,注重稀有性保存状况。或外常有红酒拍卖,特殊酒品往往身价菲薄,因此,若说普洱老茶有朝一日会步上拍卖桌,并不令人意外。
 
  当然,普洱茶在台湾的推广一样碰到不少困顿,例如:资讯缺乏,观念不清,年份浮报,价格混乱,以霉做陈.....。凡此重重,都需要有心人士共同努力,厘清模糊地带。
责编: 水方子
普洱茶品牌推荐