拼口感抢客源
铁观音与普洱竞争，首先要拼口感。安溪茶人认为，铁观音与普洱口感各有千秋，但铁观音兼具红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶爽口感，且没有绿茶的苦味和红茶的涩味，茶味刺激性小、醇平。铁观音香气如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽；汤色清澈，滋味醇厚甜鲜，蜜底甜香，回味无穷，耐冲，俗称“七泡有余香”。
如今，普洱茶以高端茶作为突破口，想通过专门渠道供应给有消费能力并且爱好普洱茶的人。一些安溪茶人认为，铁观音可反其道而行之，不增加营业额，而增加客户群，“等茶业消费市场复苏了，谁拥有更多的客户，谁就更有竞争力”。
陈茶直接交锋
前几年，普洱茶的收藏越来越热，价格也一路飙升，一克陈年普洱茶的价格甚至曾超越一克黄金的价格。在收藏界内，普洱茶越陈越好成了一大定律，很多人收藏普洱茶，几乎将年代当成了唯一的判断标尺。这也是普洱茶被大量收藏、囤积的原因。
“越陈越好”是普洱茶的一张王牌。
如今，茶人们认为，铁观音也可以推出陈年铁观音，与之正面交锋。铁观音陈茶一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称做“老茶”。陈年铁观音是茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟并发生一系列变化。陈茶“醇、滑、清、爽”，大量精华物在其中沉淀，沉香凝韵，绵甜甘醇。因此，在各种不同品味的铁观音品种中，陈年铁观音也属高级茶品。（via泉州晚报）
其实嘛，保证茶叶安全健康才是制胜的关键。
