祭茶神是普洱茶区春茶开采的一种仪式，通过对每年茶叶开采时的祭拜，祈福一年茶叶丰收，贸易顺利，茶农幸福安康，普洱府城东的温泉村一直保持继承这种方式。
首先在茶神、山神、水神前鸣长号启动祭茶神，总共有12名长号手，站立两排，每排6个。在第一声鸣号声过后，祭茶仪式正式开始。身为为非物质文化传承人的哈尼族祭师上场，用哈尼族的方式进行祭茶。接下来来自勐先蚌扎5名哈尼族妇女进行哈尼族祭祀舞表演。
第二次鸣号声过后是进香仪式，四名普洱府城分别代表种茶、制作、经销、运输的老人受邀向茶神、山神、水神进香。这四名代表分别是：普洱茶业世家周发光、“瑞贡京城”百匹马帮进京赶马人田仕华、普洱茶膏制作人李运德、“挑担茶业上北京，徒步健身迎奥运”的挑普洱茶徒步进京的白龙华。
宁洱县文化人代表张世雄宣读祭茶神祭词，祭词如下：普洱古府，名茶之都，茶源道始，源远流长。城邑之东，有村温泉，山环水绕，冬温夏凉。林木葱翠，茶地绵延，岁稔年丰，富庶一方。上下南温，泉涌如柱，蜿蜒向西，滋润普阳。村南有山，名曰营盘，如龙蓄势，如佛安详。温泉先民，诚心崇善，刻石立碑，以安神龛。祝告后人，代代相传，佑我家园，亘古守望。哈尼佳节，长幼一堂，民生大业，共谋共襄。问计天地，求教贤良，时不我待，责任非凡。一曰团结，各族携手，誓言常温，永志不忘。二曰生态，拒绝污染，惠及儿孙，持续发展。三曰创新，思想解放，新新事物，敢试敢闯。四曰科技，老少青壮，时代前沿，努力赶上。五曰开放，引资招商，兼容包并，海纳百川。六曰旅游，诚迎八方，媒体给力，明星忘返。七曰文明，有事商量，村无斗殴，里无争端。八曰忠诚，敢于担当，党员带头，红旗招展。春回大地，生机盎然，春茶采撷，符瑞吉祥。桑梓同袍，小康有望，三羊开泰，举郡同欢。更祝来宾，和顺安康，心系温泉，常来常往。嗟夫！风调雨顺，感恩上苍。天地人和，国泰民安。安居乐业，民心所向。大美温泉，大兴大昌。
接下来，春茶开采仪式开始，16支哈尼族采茶队伍进入茶园。
历史上，普洱府已经形成每年特定的春茶开采仪式，或是在普洱府属的贡茶产区困鹿山，由官方茶局组织进行过全普洱府域的贡茶春茶开采仪式，困鹿山一带的贡茶流传着“困鹿不采首片叶，百山哪敢努新芽”的说法，宁洱县宁洱镇温泉村茶园延习旧制，举行春茶开采仪式，勉励人们勤奋劳作，追求幸福美满。宣布春茶开采仪式开始。
茶叶采摘20分钟后停止，采茶队伍将采到的茶叶统一进行称重（以今年新春发出的嫩叶为标准），根据重量产生6个团体奖，评定出一个第一名、两个第二名、三个第三名。
