施家兄弟的老仓山古茶梦价值

  中国普洱茶网讯:4月6日下午,我坐在一张皮卡车上,一路颠簸两个多小时,被两个农民兄弟的热情“绑架”到距离景东县城80公里的安定镇迤仓村。“绑架”理由是,我们那边古茶树更多,你们一定要去看看,帮助我们农民兄弟多做宣传。

  之前,我们在普洱市茶业局文化品牌科包忠华科长的带领下,正在安定镇的老仓福德古茶山河底村采访小微茶叶初制所。缺乏实力的农民要一步到位建立标准配置的初制所有难度,当地的“能人”、原料大王罗凯鸿就想出了一个“两步走”的妙招,由他全额投资购置制茶设备,并输出技术和管理模式帮助茶农先建小微初制所,从茶园管护、鲜叶采摘到加工全程把控质量,以改变茶农以前采摘鲜叶随意,加工不得法的弊端。做出来的毛茶质量上去了,得到商家的认可,卖得起价,茶农收入大大提高,小微初制所也能完成原始积累,经营两三年之后就可以升级为标准配置的初制所,可以盖更大更漂亮的厂房,添置更多的机器设备,设置更加规范的标准操作流程,生产品质更高的产品,卖上更高的价钱。

  小微初制所,虽然是七八户人家合在一起采茶制茶,却是善莫大焉的事。因为建小微初制所的投入不多,可以大量建,对于景东县茶叶整体品质的提升起到了星火燎原的作用。古人说“勿以善小而不为”,我正在全身心挖掘这一善事潜藏的巨大社会经济价值之时,突然包科长打断我的采访说,“国标,这里的采访让解云祥与杜鹃去做吧,有个姓施的老板,建了一个茶农专业合作社一定要让我们进去看看,他上午就跑到这里接我们,等我们很长时间了,我看还是你跟他去吧,他们村古茶树很多,值得看。”

  正在兴头的我,对包科长说,他的初制所路太远,我就不去了,我可以采访他了解一下情况。谁知碰见一位“难缠的主”,这位施老板坚持要让我跟他进茶山实地看看,说是只有看了古茶树,才知道他们茶农合作社辐射的茶园价值有多大。“他是一个没有多少文化的农民,比许多读过点书、有实力的茶商更懂得宣传的重要,本来没有安排采访他们的合作社,他一听说我们来了老仓福德古茶山,就一大早追了过来,守了我们大半天,他很想进步,很有诚意,我看国标你还是跟他进去一趟吧”包科长也被他感动了。这样,我就被“绑架”到了距离河底村四十公里远的迤仓村。

  迤仓村跟河底村一样都是属于景东县安定镇的老仓福德古茶山。施老板家就在迤仓村的施家村民小组。他叫施国金,跟亲弟弟施国祥建有景东三仓金祥兄弟农民专业合作社、景东安定迤仓施家古树茶加工厂。生于1971年的他主抓经营,而小他六岁的弟弟抓生产。兄弟同心,其义断金。从合作社的名称“三仓金祥兄弟”可以看出,他们在打造曾经被奉为兄弟合作典范的江氏兄弟桥香园之类的事业。“三仓”指的是,老仓福德山盛产古茶树的中仓、外仓、迤仓;“金祥兄弟”用的是,施国金与施国祥兄弟俩名字中的“金”“祥”两个字,以示兄弟联手协力做事之意。

  据其介绍,他家原籍江西,来到施家组八代以上,世代种茶为主。现在他家被划归彝族。整个迤仓村都是彝族,有700多户人家。年纪大点的都会讲彝族话,保留有浓郁的彝家风情,平日经常喝彝家烤茶。

  迤仓村有2700亩古茶园,3000亩树龄几十年的荒山茶。这里生长有树龄高达千年的“安定茶王”,15米高,树冠直径8米,根部直径1.5米,没有主干,从根部发出6个粗大枝条,远看就像从地上长出一大蓬丛生的茶树。茶王树位于罗家村民小组,地处一个狭长的小山谷,茶王树背靠寨子旁一个较陡的山坡,前面是地势平缓的谷底,老仓河从谷底流过。距离茶王树2.5公里远的地方有瀑布,周围都是大山,属于无量山的深处,有数千亩的古茶园。茶王树下种有豌豆。茶园里套种有水冬瓜木、樱桃树等遮荫树。带我看茶王的施国祥说,我们祖祖辈辈都知道这棵茶王树,它是茶的祖先。

  在景东安定迤仓施家古树茶加工厂喝着施家兄弟泡的无量山古树茶,茶的香气为清香型,兰香馥郁,回甘快且持久,生津迅速。才喝微苦,马上化回甘,滋味鲜爽。我笑着说,一提景东茶,懂茶的就说那个地方海拔高、气候凉,茶叶的内质不够,做出来的茶滋味淡薄,茶气弱,适合做绿茶,而不适合做普洱茶。现在喝了你们兄弟俩做的茶,非常好喝,完全不像外界所说的那样。

  施国金也笑了,“我知道你喝了会说,怎么跟以前喝的景东茶不一样呢?其实这才是真正的景东茶。我们景东拥有一流的古茶树与生态茶资源,可惜茶叶卖不起价,老百姓采摘与加工存在极大的问题,这样做出来的茶品质不好,白白糟蹋了老天爷赐予的宝贵资源。

  据了解,景东境内有无量山与哀牢山两条著名山脉,由于交通不便,许多地方人迹罕至,保留有原始植被和瑰丽的自然风光。景东的古茶树资源非常丰富,分布有老仓福德山、御笔山、金鼎山、曼湾山、哀牢山西坡等五座古茶山,拥有古茶37100亩。景东县的古茶资源之丰富,放在全国都是罕见的,而且许多茶园都是位于无量山与哀牢山国家自然保护区之内,就原生态环境而言是其他茶区无法比拟的。包科长说,景东茶,刚制作出来,茶性比较柔和、淡雅,喝起来鲜爽,有股让人难忘的清香。这种茶跟老班章、冰岛等以滋味厚重、茶气霸道的茶相比,是淡了一些,但也仅仅是风格的区别,萝卜白菜各有所爱,并不是每个人都喜欢喝浓烈的茶,景东茶的淡雅、鲜爽、香高风格就适合华东与北方人的口感,具有广阔的市场。而且,景东茶适合长期存储,摆的时间越长滋味越醇厚,陈香馥郁,是典型的能够越陈越香的茶。不像有些地方的茶,刚喝让人惊喜,存放几年后茶气就弱了。

  “2005年以前,我们地方的茶,比市场一般价还低,这是因为看样丑,古树年龄大,叶片硬,加工出来卖相不好,再加上茶农将古树茶、小树茶混采,用手工随便加工,品质不太好。”当时,迤仓村的茶农不会采摘,不会炒制,不会揉捻,揉捻出来的茶随便晒在地上,导致茶叶有糊味、生青味、火烟味等异杂味,卖不起价。卖茶也是茶农的自发行为,将自己做出来的茶,到了赶街天背到安定街上卖。施家兄弟决定改变“小散乱”的局面,挨家挨户跟村子里的人商量,由他们统一拉到安定街卖。“有人说闲话,担心我们卖不起价。后来看我们价格卖得高,让村民收入增加,支持我们的人越来越多。2011年,我们发起成立合作社,专门杀了一头驴,请村民吃饭,开会商议成立合作社,得到大家大力支持,纷纷踊跃报名。我们考察人品和茶品合格,才批准加入。”

  他们跟茶农协商了合作社公约,其中有两条大意是,一是年底分红,不要会员投钱,有利分红,亏本兄弟俩全部承担。二是不能搞假冒,在哪片山采的,就是哪片山的,不能混拢,即各家采各家的,统一交。以做到鲜叶的可溯源。采摘做得好,合作社提价收。

  合作社的收鲜的价格每公斤比周边高出十多元。古树鲜叶收25元一公斤,小树收十多元一公斤。做出的毛茶,古树最低卖160元一公斤,高的可卖两三百元,小树卖70多元一公斤。毛茶卖出去赚的钱,返利润的10%给合作社社员,通常返给社员肥料和大米,今年准备给大家配送炒茶用的专制锅。

  施家兄弟把低价茶卖出高价茶的秘诀就是,把分散的茶农召集起来走合作道路,想方设法提高茶叶品质。“2005年以后,经过我们兄弟俩统一指导,采摘与加工技术得到极大改善。向农户宣传,要合理管护茶园,古树与小树茶分开采摘,要加工好茶叶。古树茶用专门的大铁锅炒制,小树茶用滚筒杀青机杀青。大树用手工揉捻,小树茶用揉茶机揉,晒青用篾笆和簸箕装好,放在铁架上晒干,进行全程不落地生产。卫生方面,农户家不能养鸡、养狗,晒茶不能在地上随便乱晒。厕所要离初制所150米远。我说,自己吃不下的东西,别人怎么吃得下去。”

  目前,合作社有3700亩茶园,其中古树2700亩,小树1000亩。会员400多户。入社前,每年农户的茶叶收入,平均下来是三四千元一家。入社后,每户的茶叶年收入3.5万元。收入大幅度提高的原因是,古树茶整体市场好,生意好做。加上通过施家兄弟俩的努力,茶叶得到市场认可,价格高了。

  偏僻的迤仓村古茶做出了品质与名气,引起了越来越多的外人关注,包括韩国人在内的茶商都前来考察与收茶。2011年,三仓金祥兄弟农民专业合作社跟云南著名茶企南涧凤凰沱茶厂合作,成为他们的古树茶原料供应基地。在2011年北京茶博会上,南涧沱茶厂(品牌为鑫凤凰)获得两枚金奖(一生一熟沱茶),就是以迤仓村古茶基地的茶为原料做的。

  如今,兄弟俩又在注册金祥古茶有限公司,无量山金祥号商标已经申请待批。他们觉得,迤仓村拥有这么好的茶树资源,不能一直卖毛茶,要做成品,他们在憧憬能做自己品牌的那天……
 

责编: yunhong
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