云南某些“山头茶”泡沫严重

如果普洱茶行业能够着眼于可持续发展,不断夯实产业发展基础,牢牢锁定品饮消费需求,那么市场仍有逐步扩大的可能。

  当前普洱茶国家标准的定义中,有三个关键词:云南、大叶种、晒青毛茶。这三个词分别对应着普洱茶的三个重要特点:第一,云南优良的生态,使得这里所出产的茶叶尤其“干净”;第二,大叶种茶,以其丰富的内质而闻名于世;第三,普洱茶的晒青工艺和后发酵陈化工艺,造就了普洱茶的独特内质,进而形成普洱茶相对其他茶而言的独特保健功效。如果普洱茶行业能够着眼于可持续发展,不断夯实产业发展基础,牢牢锁定品饮消费需求,那么市场仍有逐步扩大的可能,而可收藏的年份茶市场将逐步成熟并继续细分。

  普洱茶因在合适的储存条件下和一定的时间范围内,其品质因时而变的特性,产生了年份茶市场。与年份茶市场相对应,产生了收藏需求及其市场。而收藏需求作为中间需求,最终是为品饮需求服务的。不过,这种中间市场,却成为了普洱茶非常独特的一个市场特点。因此,可以认为,普洱茶市场主要由品饮市场和收藏市场组成。随着普洱茶市场的不断发展,品饮市场和收藏市场将有望形成一个动态平衡,不同年份的茶品也将形成一个动态的相对平衡。

  此外,多数农产品(000061,股吧)的品质都与其产地关系密切,茶叶也是如此。包括土壤、地形、海拔、气候、光照等因素在内的“地利”,对于茶叶鲜叶的品质非常重要。而云南普洱茶产地的低纬度高海拔所导致的立体气候,形成了众多差异化的小生态环境,从而形成了茶叶品质的多样性。在普洱茶大众市场发展到目前规模的今天,再假以时日,必将出现稳定的小产区市场。一个很好的类比就是西方的红酒市场,经过多年发展,目前已经形成较为稳定的红酒大众市场和酒庄酒市场。

  小产区市场,主要由普洱茶发烧友和老茶客组成,这些消费者大体属于玩家级或类专业级,喜欢钻研和把玩茶,有自己的品鉴标准,通常有自己的一个圈子并扮演意见领袖的角色。随着普洱茶市场的逐步扩大,小产区也将逐步形成相对稳定的细分市场。近几年颇为热闹的易武(勐腊)、班章(勐海)、冰岛(双江)和景迈(澜沧)等“山头茶”,可以作为小产区的一个示例。之所以说“示例”,是因为目前被热捧的山头,其中有些总体产量规模过小,不足以成为稳定的细分市场,有些“山头”甚至泡沫严重。也即是“山头”概念和“小产区”概念,有交叉之处,但并不等同。从产业发展的角度,不妨将“山头”概念当做“小产区”概念的萌芽,将“酒庄酒”当做“小产区”概念未来前景的类比。而易武茶区是古代普洱茶的中心地区,它的这种自古出产顶级普洱茶产区的基因和血统,使得其有望在未来的小产区机会中拔得头筹。

本文源自:和讯网

作者:郭晓昊

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