千年古茶树:阿百腊

  在珠海一处山庄别墅,朋友招呼我们品尝一种叫做“阿百腊”的云南茶。朋友解释说,“阿百腊”是布朗语,意即茶魂,也是布朗族祖先留给后人最好的茶。这种茶的原料为千年古茶树的鲜叶。

  一提到千年古茶,马上来劲。以前也喝过不少普洱茶,多数是紧压的茶饼茶,冲出来的茶汤色泽浓黑浓黑的,也算醇厚,但没有什么香气。而我们喝的“阿百腊”茶,虽是散茶,茶汤却是渐泡渐浓,还散发一种特有的野花清香。哪来的野花香气呢?这是因为原始森林古茶园中,有很多不同的树种,包括芳香型的桂花树、香樟树、松柏等,这些树种会通过自然循环,让古树茶散发出特有的香气。

  我们一边品茶,一边观看有关“阿百腊”茶的录像。朋友津津乐道的千年古茶园,位于云南省澜沧县城东南的惠民乡景迈、芒景两个村委会境内,距县城70公里。古茶树总面积有28000亩,现有成林成片的采摘面积10000余亩。

  我们注意到,这种乔木古茶树树身很高,采茶的方法与灌木的人工栽培茶是截然不同的。我们兴致勃勃地观赏那些体型瘦小的中年妇女轻盈地爬上树摘茶,而每棵树采集的茶叶并不多,大概意在保护吧。为什么要选择体型瘦小的人上树呢?当然也是为了保护古茶树,避免把古茶树的树枝压断。这些古茶园中的古茶树,根本不用打农药,而且没有病虫害。因为古茶园里不同的树种会引来不同的昆虫,也会引来不同的鸟,最后形成生物之间彼此的治理。

  冲了四大壶的开水,我们的“阿百腊”茶仍然色深味浓,香气悠远。朋友为我们指点迷津,原来正因为是古乔木茶树,茶叶坚实,从外到里都泡得出茶味,而灌木茶就没有那么深厚耐泡了,而且泡久了就成了烂茶渣。

  “阿百腊”是当地布朗族合作社自己的品牌,它代表着是百分之百的古树茶。除散茶外,合作社也生产茶餠、茶砖、茶沱,统一采用“阿百腊”的品牌标识。由于“阿百腊”茶质量优良,2008年北京奥运会组委会选择它作为国礼。

  我们欣赏绝妙佳品“阿百腊”茶,更赞赏布朗族兄弟精心保护千年古茶树及其良好的自然环境。

  (摘编自《澳门日报》文:石城)

责编: 深水鱼
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